中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 9 d+ C( u0 K7 u- }7 p$ H: M9 i
' V+ ]: O$ C5 T `& m1 K0 W現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方( a5 d) `4 ]8 L
: |, e0 {( r3 F; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀耳粥： Y5 t9 {2 e# I8 o) i
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材料：銀耳10克，大米50克。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G m# I/ |! u. J
: }( M; Q5 W2 i2 D6 Z' N; D2 B4 Ltvb now,tvbnow,bttvb製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 os.tvboxnow.com& `0 [& f, ^( }3 I
3 J$ y9 ^& l8 ]' ?+ g+ r( j8 Dtvb now,tvbnow,bttvb功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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) T/ s$ O- x6 P# t$ g, A! y4 _tvb now,tvbnow,bttvb百合銀耳粥： tvb now,tvbnow,bttvb' m" y/ u( ^" v- r& X
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 * D$ U1 n9 d! B. Y+ b( D( K( h
) l0 ?- X V1 pos.tvboxnow.com製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `. e6 C# X. }) C1 D
1 z/ z0 X& b8 k0 W: @" E9 K銀百秋梨羹：
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% _( w) ^: a m材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 9 n/ A! X1 }' Y8 _3 [$ T
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. I' K. F% f, J' Y% [) O
" i2 P9 [+ a0 v7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 os.tvboxnow.com. p. \4 d$ l% R
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沙參銀耳湯： 公仔箱論壇) k5 a/ \* E7 N, i
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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+ b) g# t) h- y, t, Vtvb now,tvbnow,bttvb龍眼銀耳羹：
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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. l, u+ ~. S/ G+ l E( |製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- l6 O: X }5 C
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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1 Q, t& z( K% K) d% { p注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 公仔箱論壇1 P, C( W" l( D1 d) I! @
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Understanding The Mediterranean Diet ) H5 S) Z$ q& w( K& e- n& ?) q+ E b- w
1 ~) _" J- Z3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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