據說在大商場搞飲食，要過五關斬六將，還要等舊店租約期滿才可補上空位，一等三數年。油塘最近正式開幕的新場大本型，樓高8層、面積達45,000平方米，是房委會推出的重頭戲，由於是新場，有心老闆暫未需要排隊，難怪30多間食肆當中，不少都是連鎖餐廳以外的新面孔，為這個地區增添新食力。4 Z8 e8 I& {! j' u
os.tvboxnow.com$ f) `" w' y' D" `1 Z$ d
當馬遇上泰東南亞菜館Green Thai雖然位置未算最就腳，但每逢假日就人頭湧湧，皆因有印籍大廚Sakthi即場表演拉薄餅，更會示範炮製半米高的甜品脆雪山，視覺效果十足。曾在莎巴、蕉葉咖喱屋工作的他，擅長巴東牛肉、馬沙拉咖喱、肉骨茶等經典馬拉菜，未來更會加入娘惹菜、印度烤雞，選擇更多。tvb now,tvbnow,bttvb. a9 X+ Y" T9 r+ U. k4 I7 L9 h
2 d' U& G% o* ?& \店名有點熟口熟面，原來是新蒲崗Mikiki Red Thai的姊妹店，主打馬來西亞料理之餘，亦不忘泰菜，由入廚20年的阿果擔大旗，加入了創意菜式，例如把冬蔭功濃縮，拿來煮花螺，辣勁更集中，驚喜滿分。
, c& k+ N% @6 @: [' H
% u, M! L: ~ r: DGreen Thai
4 O2 S, _& J- \5 Y地 址：油塘高超道大本型, ~* z, b1 m2 R. {) X5 V# X
6 |) Y7 ]! B' X! U4 }3 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& n) ?3 d! v P2 i1 Y: b1 C; K
人氣粵菜館每個商場，都至少有一家中菜館，在大本型的和平飯店就是擔當這個角色，難怪開業以來晚市一直爆滿。這個在叙福樓旗下的簇新品牌，主打滬京川菜，定位夠親民，由曾在美食之最大賞獲獎的師傅沈躍進掌勺，入廚多年的他，曾跟隨四川籍師傅習川菜，設計菜單上過百款選擇絕無難度，當中有照顧一家人分量的紅燒圓蹄，要用上近5小時燜煮至軟腍，大件夾抵食。另一端則是製作考功夫的小點，像自家製鎮江肴肉，要先把鹹豬手慢蒸6小時，起肉後再用上湯熬至入味，與豬皮、水晶壓成層層疊，是沈師傅得意之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M' s$ i+ `5 [8 J
公仔箱論壇% w, K% Q) M$ ~) D. k8 N
和平飯店
5 B) M7 o. x3 k+ @7 H7 B- `1 x公仔箱論壇地 址：油塘高超道大本型公仔箱論壇$ e: M+ G$ q! h
% f2 \* K( I$ \7 H {5 P; R公仔箱論壇公仔箱論壇- `. O0 |2 I7 l f
意啡小Showroom場內最討小記歡心的是Kaffe'nation，是場中姍姍來遲的小店。與其他咖啡店相比，此店設計上用色大膽，鮮紅橙黃同時出現，偌大的紫色牆上放了個畫框，由投影器播着歐洲中古風的畫作為點綴，甚有意思。
' X+ Z2 g! x+ ^7 C4 T. ^
; ]- ~3 u: y. \2 ^os.tvboxnow.com店主Joe是銅鑼灣樓上咖啡用品售賣店Brio Espresso的老闆，這次在油塘開店首賣飲食，以拿玻里Campania地區的Izzo及佛羅倫斯的Mokaflor兩款咖啡為主力。而芸芸凍飲中，最驚喜莫過於Shakerato，將可可粉和Espresso以冰搖的方式結合，坊間少見，亦有麥茶等非咖啡選擇，嗜甜的又有法國空運的Traiteur de Paris甜點，每一個細節都很講究。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ q( d7 P) a6 L7 ^/ I
, K3 m- f: f$ Cos.tvboxnow.comKaffe'natio公仔箱論壇6 b$ P& q; |; w
n地 址：油塘高超道大本型港鐵樓層
6 O: \, G1 x: F公仔箱論壇 |
發表於 2013-3-10 12:39 PM
| 