1980年代以演唱西洋歌曲聞名的台灣「爵士女王」的王珍妮，在4日晚上驚傳因肝癌病逝於台北榮民總醫院，享壽63歲，再度喚醒國人對預防肝癌的重視。台灣人以愛補聞名，舉凡補藥、補湯、保健食品等，但因為個人體質不同，一不小心徒增肝臟負擔，營養師建議，預防肝病補肝不用過度，飲食上只要以均衡、清淡為原則，配合定期篩檢，就能幫助肝臟維持在最佳狀態。
1 D1 o) [7 e- pos.tvboxnow.com據國民健康局統計，每年新增肝癌病例達到1萬例，肝癌主要的危險因子：B、C型肝炎、肝硬化等在台灣流行率甚高，要預防肝病上身，定期接受血清檢驗或影像學檢查篩檢是必須的；另外，在日常生活中保持規律作息，飲食上則以清淡均衡為原則。
9 v. L% f! } V/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y3 G- v) A6 Y5 a5 k, k2 ?. \# D) n% `台大醫院營養師主任鄭金寶提到，預防肝病在飲食上以均衡攝取6大類食物為基礎，選用新鮮、天然、當季的食材，加上少油、少鹽、少鹹的清淡烹調原則，才能幫助肝臟維持在最佳狀態。提供以下原則供民眾參考：
% w$ ~: A! y. a; W& S公仔箱論壇
4 F$ r( p2 F$ S6 J公仔箱論壇1. 均衡攝取6大類食物
2 l5 l4 j U2 h/ a( C3 Uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 b7 C; Y: j3 ?$ b$ F% ~8 x0 s
人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。
1 N3 D; X5 w1 ^, V& {os.tvboxnow.com
# p% d% T6 Z, F- h7 f3 J0 [) }os.tvboxnow.com2. 控制熱量攝取，維持標準體重
D5 z4 S8 E6 f& e
4 ~3 q6 s; t3 G& p3 P( Los.tvboxnow.com足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。os.tvboxnow.com/ h: _0 w& F" M1 F( U1 [6 A1 P( B
3 Y1 V3 m* L. }5 [5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方8 k' _/ M( H( [" ^4 ^$ H
! j& W# y% q! |$ e4 Q* w9 p
不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 Y" O0 `# Z/ w" F4 W3 C
- T2 b& |+ \5 Z$ ]1 p4. 多食用天然當季食材6 N/ S1 L7 `/ \' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r0 l0 h, V; y. \6 c
避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。公仔箱論壇$ {9 j0 s4 ?2 Y0 U5 I% W
% |& f- h( v8 S+ I* D+ U
5. 減少人工調味料公仔箱論壇2 g/ f# L0 p4 o' `7 a8 c Y* R' x
! I& J* n* R! `' d; M
多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。3 @+ ]% F; l1 \) Y# K' Z
! D( v; ]% g4 l3 z/ I) Xos.tvboxnow.com6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果9 q2 i. y: F- c
$ w, V* O; {6 a8 r公仔箱論壇飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。$ K* r; l7 D2 J
 }2 \6 h7 C, o1 C0 S
保護肝臟，飲食上以均衡、清淡、多蔬果為主，補肝保健食品
1 e- q+ ^1 ]1 b4 g4 r2 m建議應依醫師或營養師規定攝取即可。 |
發表於 2013-3-9 04:07 PM
| 
