+ L2 x+ g2 p( ^: p* \! ]* h
2 C- C5 h: n ^ d+ O
吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 g* e* J, a# C* r
/ C( f5 q) @2 M0 L# ?" ^os.tvboxnow.com許多人也都知道，過度精緻飲食，對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症發生率高的情形，有害無益。
& U* w( k# `$ ^9 l9 l1 C' s2 a3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c1 H- t) q' u/ V; V& Z! b/ B9 Tos.tvboxnow.com但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。os.tvboxnow.com! I' q- {' h, [5 U2 _& T, U6 G
公仔箱論壇 n9 S6 S6 C8 L
健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：. ~& J0 D6 y1 M- b+ g; J" U! d
1 n; i' }( c# o6 E3 Z: ]- o' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化能力有問題的人公仔箱論壇 N! ?/ q) ]4 C
1 m; L) O* K! K8 s' {% K馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
p) A+ J* o# G. z7 D2 b) W公仔箱論壇
8 @8 |0 t, h5 o0 i+ A0 U. L公仔箱論壇中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。公仔箱論壇7 l- d9 w8 B6 \5 M- _ z0 z5 W
9 Y9 M7 a f9 J9 F6 [" n1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.貧血、少鈣的人
9 k5 ~( m3 x' O. {/ L# o8 `0 N# uos.tvboxnow.com
) k( ~3 [1 n; V. h, T7 j' X穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。
3 R# x p) v9 S6 v. x( O. t4 S) ]3 u
) @2 ^4 }2 { H3 G公仔箱論壇另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。
( t9 T9 R6 U# C5 {! @ G2 \公仔箱論壇
1 D1 w% j- \) A( A5 Q5 Ros.tvboxnow.com女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。
9 Y# X' P- w, r& e" R: T( Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 y$ w* s/ ^6 S$ Y. o' |* e公仔箱論壇3.腎臟病人& ]# K) `3 K( c# t5 r& d; H
2 F/ Z7 w4 D5 A) ?6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
$ b0 ^2 p7 a* y/ h2 c+ \; I' q/ n9 T( ?& U; h
趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。/ u$ G! D' W; b( ?9 M( S2 u
G# X) C6 k, M$ X. e4 \1 n u5 a# x4.糖尿病人
1 j( w; w, H+ G$ r% Q! n% z公仔箱論壇
j- w+ O' C8 H' \; Los.tvboxnow.com糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。
: @4 d# d- J2 Z8 f& L+ [% |os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! U+ W8 u, O; q5 U9 v3 H
而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已，趙強說。tvb now,tvbnow,bttvb: K( A9 G' t# y2 v ^
' c; H7 o2 T3 _3 [" d0 c7 Z' ^# R* pos.tvboxnow.com5.痛風病人公仔箱論壇# S" P% g" B: [8 k
1 P5 Q; Q! `/ L
痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。公仔箱論壇& Q+ l% [4 r$ a
" _5 o$ U# E5 ~* N: Y0 E
6.癌症病人os.tvboxnow.com9 Y# d' N! ^2 ?: N, R9 y
* p! Z% e! A6 N/ W
癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。
3 a; l8 k4 T; E4 R5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @( d% n: F' W7 L5 G+ {
陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。
( H( k/ u' T) @* C4 Xos.tvboxnow.com
: H2 y+ a: u; n8 w O' `2 T出處：康健雜誌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; C* _; h" u+ ^: g& X/ N* q8 R
作者：黃惠鈴 |
發表於 2013-3-9 11:03 AM
| 
