材料公仔箱論壇( u& e+ l; j4 P- M& n0 f
600 克(斬塊)甘榜雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" `3 Z" l0 s8 h# g# C
1 棵(切粒)青蔥
( }+ R7 d' \0 `' L1 粒(切絲)大蔥
- g' C) X$ U3 e2 U; G- T$ p gtvb now,tvbnow,bttvb7 片紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 t2 E: n" U2 P' m5 W/ N+ J
50 克蒜茸
- `" y2 ?$ G. u) N) m0 K1/2 小匙麻油
n) V& m+ G6 y1 s0 ]9 U$ F4 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb4 a& {3 T; {* ^2 {: v8 g
2 D: W% o4 ^( ]" w# T. K7 N) t+ S) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
, {7 E9 |$ a" Ctvb now,tvbnow,bttvb5 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb9 p# S% u0 E8 Q- K+ }6 h! W0 U
1/2 小匙味精0 I+ f0 l7 L/ G' j$ i7 o9 G; J" l
1/2 小匙糖公仔箱論壇( e0 N6 E% V3 U& f- E* c R
1/4 小匙鹽os.tvboxnow.com! {) l) G/ R7 ?; E0 p
2 小匙老抽公仔箱論壇/ O- j; x; H$ g& |
3 大匙薑汁; V) w, c* W: Q# c: |
2 q- w* Z3 [- h0 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
! H5 c' ^8 N" w) W5 Y6 r* N uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% Z9 I/ F U3 \* \! K# {, G6 m
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 d' Q( X/ m4 d5 P+ Z
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。2 p/ P8 p1 j+ `
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INGREDIENTSos.tvboxnow.com h7 Z$ P- q! ?3 z. m! u" J6 k) D
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine) C+ {6 `/ h4 ^! \, ~
* N+ T$ i3 M: ^! q9 Z- ^- n公仔箱論壇SEASONING (mix well)os.tvboxnow.com l8 |: e: a' U; ~( b
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice/ [( u+ ~0 j* ^8 I$ n1 A e
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METHOD
& o3 F, j8 l4 s: U$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
; c) K+ n4 x0 d( y- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
; n& O' j1 j) z3 Y4 fos.tvboxnow.com3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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8 w2 J4 h4 `0 x% ]: V9 ?, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:32 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:31 PM
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