材料
: a! C3 V2 \& s, ~2 隻(去骨)雞腿
8 F8 P" d; T, O200 克粟粉
0 m, H; n. J2 C' m1 e% O! i8 @9 J, F" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 }/ p0 n" f2 ^/ ^9 a# y9 j
醬料(混合)
* Y8 g! M: v& i# i" e. ~- _3 Oos.tvboxnow.com1/2 小匙(切碎)薑花
) x) i9 b5 j! e3 c* \/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎) 紅辣椒
2 h! L$ d6 p( F+ W: G1 F公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒
1 ~* j" P5 s# v1 W' Y公仔箱論壇8 粒((擠汁)桔仔
# j( Y1 b4 @# l# ltvb now,tvbnow,bttvb4 大匙蠔油
8 m6 S' `. c H2 X' V5 K8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙糖公仔箱論壇2 y. v3 c1 }9 u
3 大匙清水
& v, H8 ?! ~( }5 Q; T公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 U+ K/ ]% g, |" Y
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# y' V# @" B5 g2 w* w
1 粒(打散)雞蛋
0 E' P8 Y3 K7 r N% @/ qtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油os.tvboxnow.com* z$ \& S6 p$ h& k/ L/ d
1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇& y$ V: S. `7 [3 q8 d; \
1/2 大匙粟粉, X. V: x5 h' p2 a2 j
1/2 小匙味精 }0 `+ l* J" w* U; c0 g! i- q
1/2 小匙鹽
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% @6 A7 e% J% _# K3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 u" b3 t% y: p# D. o8 _; o1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
! A6 @8 c: |. R d- u0 [2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb: }3 {! I7 N# ^ A
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。os.tvboxnow.com: P' l, m3 s; }4 \. G
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INGREDIENTS
0 G" z8 N9 y. J* i2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
H- q9 i+ ^4 X L- k( m! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d0 d( x! H6 q
SAUCE (mix well)+ W/ D% X$ ]$ |0 p& ?* D
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
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MARINADE2 a" c4 r" D, T; S7 n
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 b F6 q$ \1 c+ P) h4 n4 c+ t* Y
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.6 m; C- D" |+ ^; h, p5 ]
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇0 Z; @( C: S' [; e7 H& k0 _; K& v3 ]
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) tvb now,tvbnow,bttvb( G+ a0 U$ e, R( h# \
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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