[中式食譜] 桔汁香辣雞腿

carolfeeling

材料
+ H$ E# {3 B3 a* c+ q* ~" V公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿
( h: h5 R4 e* @% E200 克粟粉
+ E  p' `* }! B* xos.tvboxnow.com
9 y- m8 L# e1 Y# j+ w* Qos.tvboxnow.com醬料(混合)
/ f* L. x- ]/ o; h# y- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb. H0 `# I7 i5 _
3 條(切碎)  紅辣椒
; y6 a# w! N) aos.tvboxnow.com5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇, b7 _" m& \) g- L! g
8 粒((擠汁)桔仔os.tvboxnow.com) @5 e, i! B* i1 S" c2 T. S* U
4 大匙蠔油
: x7 j& {$ h8 ?7 m公仔箱論壇4 大匙糖公仔箱論壇: t' [) {. u+ H+ `& o2 h) @
3 大匙清水
" L7 N- B" N3 _* a7 X4 J公仔箱論壇
* T5 ]6 B$ l" ~7 b  y9 y& [公仔箱論壇醃料
9 `6 G; g4 k& @% L) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇  y/ S5 j+ ~: g1 w
1 大匙蠔油1 h& R& q8 A0 w$ \4 C
1/2 大匙蛋黃粉
$ f* h% ?2 w3 l( r+ K1/2 大匙粟粉
3 C( l2 Y# s/ R公仔箱論壇1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E$ K$ N* Y, w1 h4 F- ~$ \
1/2 小匙鹽
/ I0 L& j* N+ h* h/ r+ K/ K公仔箱論壇1/2 小匙糖os.tvboxnow.com' X1 K  {& v6 `( ]: e
公仔箱論壇2 R  M. a0 A: s# {8 i4 a& ^
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n* @. y* J/ e9 W2 T& ^
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 f- ^$ M  C* W
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
( f  G2 [# k1 q2 W! T7 \  _4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。os.tvboxnow.com; H' g2 u: B$ O: z$ j% Z$ u: B

2 ?) b, W8 Z, e3 Vos.tvboxnow.comINGREDIENTS( Y; Q/ J1 q5 Y
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch; I, t; D3 Q8 Z

: A( ^$ M8 [2 e0 c4 {/ WSAUCE (mix well)0 i  c1 I1 G1 N
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water3 `. Q8 B9 M2 s! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. M6 P- K9 A/ M, m
MARINADE公仔箱論壇; ~9 W6 K3 S! T, C& D& h  x& M
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
& y  r0 l# v7 m# B+ M: T3 T. q3 g6 }- e
METHOD
; {# |% `9 P: tos.tvboxnow.com1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.4 Q; f, }6 o- F* G9 F& x+ k/ G- c
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
7 G0 a: `  Q4 L* R; u( l  a) S3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
5 y7 l0 ^2 Z1 |; z2 O7 B" k# A. stvb now,tvbnow,bttvb; A) [+ Y5 n# r" i

                                                                  
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  桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

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! D; K+ J- d- \6 Aos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]