材料( ?; B D. U/ z" i
2 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb @6 m, d4 Z- V# W- l6 c1 q
200 克粟粉
/ T. e& e# J$ z i* E1 G& n* g- s* p0 U: f7 M
醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb! i/ n/ a8 `1 @4 ]" A
1/2 小匙(切碎)薑花
l7 @# l& o7 w) ^' I7 ]os.tvboxnow.com3 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb3 D8 m1 ?; b) [, ]! o! a# q
5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y9 R/ s- s3 z1 K( u
8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb* O N% f% p' ]" t% j! C1 @# Y
4 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 p. x: I/ M' `: X" p' g# T
4 大匙糖公仔箱論壇. l4 l X; ~7 _6 G. a3 K9 x
3 大匙清水
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, C6 F) P& a% f" f4 ^醃料
9 O& p, Z- W2 m1 w1 粒(打散)雞蛋
$ x0 x6 R) }2 Hos.tvboxnow.com1 大匙蠔油
) L9 X/ O) S+ o1 C% g3 L8 P1/2 大匙蛋黃粉# U" i. z0 L5 [ N/ r2 V* F
1/2 大匙粟粉8 Z Y, t8 O/ N: R) v0 g0 O
1/2 小匙味精os.tvboxnow.com& v1 G$ `; ]7 }- A# P/ p7 |. A
1/2 小匙鹽os.tvboxnow.com' w9 ^* V% Q0 Z, C7 q7 Y/ @
1/2 小匙糖
" A' F6 ]; d6 L7 C9 Y$ U' pos.tvboxnow.com
% k+ E6 k( p+ ~/ {, i( F" p4 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
' F% @3 Y2 C) e7 p @6 @公仔箱論壇1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
+ u+ E( S! ^( n) \2 [% B6 |tvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb+ I" r! u! X- x) S
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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" W' b/ j+ n' K: s( g: E& d$ @+ ]% A公仔箱論壇INGREDIENTS公仔箱論壇& A( j' \! C; W' h4 E. o
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch4 D" C! V: t- A% j: E! O
2 N2 m2 ~. g2 u
SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb! u' i' P- ]4 w+ x7 \
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
9 X' }) u* N9 ?# e }% {
% X& t+ n1 W/ h, z4 Y) ~, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
3 A" j( a/ [3 D1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
, ]) [4 J- `) b
2 T2 c7 K1 @" c* Q+ x+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
6 z; H. _8 k9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
, {; D5 d) N" ktvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 ^) B7 e# I* e
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 t: f- [6 e* S6 A) E6 p
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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$ n" j5 d2 ]6 Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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