材料
P- v6 G ]5 `% h9 r4 F4 ]2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇# L2 d# Z. ^9 p/ [& `5 x. q# s
200 克粟粉
. N6 k+ H6 x4 T. R7 C S( k' Dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ j6 V' y* C: k0 x6 n
醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m. `. i/ U2 ?0 i8 n- S& b
1/2 小匙(切碎)薑花0 ]4 a7 |* {3 r4 h/ ?! P
3 條(切碎) 紅辣椒) a3 k6 Z! ~+ ?9 X$ L' F7 ^- k5 B
5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb) t0 @5 F; K8 E
8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb) l: ?, d) x6 k0 f& ~: y3 }
4 大匙蠔油' T% l( `. K2 h6 f& X' ^& k
4 大匙糖
( ^7 [ h7 v% m0 u6 W$ C H公仔箱論壇3 大匙清水. v2 H# g- {$ ^- r. Y( c" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P7 c" y4 F k+ W$ V
醃料os.tvboxnow.com# D+ b y* p$ F# L# D; P2 [4 @# M" V
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇6 w9 o$ R* Y) A& G2 f* T- A
1 大匙蠔油
D8 ?+ M8 Q# \+ N: O& W% \, l3 Yos.tvboxnow.com1/2 大匙蛋黃粉
. _$ V) n3 r. t$ U, ]3 H7 V9 R6 x1/2 大匙粟粉
0 M2 r5 X6 k$ y1/2 小匙味精
% E& A2 {/ H4 D% ^6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽公仔箱論壇 H( h# n5 u1 j, D- B8 f8 R$ `
1/2 小匙糖os.tvboxnow.com' Y. Y$ I) o; d
) g. H: k1 b! }4 p- E2 s" ?做法
* r" j8 t6 B! E2 q" fos.tvboxnow.com1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
9 m3 N: o6 v- g4 x0 y) `6 S& t. Hos.tvboxnow.com2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb% u! b0 g+ @' f
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇4 L- z8 g; P/ B: a+ K# `% z7 i/ I% i
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INGREDIENTS
: l) H6 G/ o8 g0 [( n4 G2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇' D+ \9 ?2 a5 Q
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SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb# ~, a2 j7 W* `$ B& ~$ c
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
! e( S/ H+ d2 Q0 ]tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 ?$ H5 e4 L# ?* ?
MARINADEos.tvboxnow.com9 y2 y5 b- N$ G$ A- h2 [
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
$ Y3 G0 B$ }! u+ ^6 u. }" p5 dos.tvboxnow.com
, x; F& x# W/ m1 M2 O) `METHOD
& C' N; L9 A3 n, y y8 m7 o1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.os.tvboxnow.com8 B6 Y0 i1 V; o( k+ j' Z
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
2 Q3 N2 a2 l" P% z/ P9 j: O, etvb now,tvbnow,bttvb3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& y+ C3 k3 J$ M. K
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) tvb now,tvbnow,bttvb; J5 z* v2 U A* s4 S
5 O+ L. S6 L# k9 i: g. G[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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