材料A
; j O9 L5 v6 v) v12 個雞翅4 K5 y( ]3 [" m
. T0 z' X+ _, ?$ U- l3 utvb now,tvbnow,bttvb材料B（混合攪拌）" H+ e/ c% V: X" D6 O9 S* a
400 克(去皮剁碎)花肉
- l$ @5 ^8 O/ f: b5 |+ A- A* }3 朵(浸軟、切粒)冬菇tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ T" B% u/ L, b8 P, f/ P9 p
5 片(切粒)紅蘿蔔
1 v ^! P5 P( Y8 `公仔箱論壇1 粒(剁碎)大蔥
7 C6 Q# D% P; P& o/ \7 m公仔箱論壇20 克(切碎)芫荽
( G4 M, ]& z8 W( M8 ^( H- W4 Q* A- W0 ]
調味料tvb now,tvbnow,bttvb. r' X! b4 v7 Z' V8 f
1 大匙蠔油
$ H' k% D0 y9 F, M2 K( ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精公仔箱論壇7 p1 |, z8 k) c) Z
1/2 小匙鹽
9 K. q% n% B8 D: ^7 D3 Yos.tvboxnow.com1/2 小匙胡椒粉8 {; `8 |% ~7 N, v, @& T1 S9 p% T
1/2 小匙麻油
7 Y" R) c! G% F, {/ _) z5 a1/2小匙粟粉公仔箱論壇: a- j- N* b1 C5 i& d. Y3 X$ P
公仔箱論壇) G% V; [0 l# V# l9 G. h
醃料
6 d* q( K5 _# {6 Utvb now,tvbnow,bttvb2 粒雞蛋
. }6 P; @5 u+ ^" o1 E7 n: Fos.tvboxnow.com1/2 小匙味精
; p9 V5 N3 u; F5 W: Y6 t1/2 小匙鹽
' L4 X5 h, o! y1 X9 A# F5 @1/2 小匙蠔油
6 Y+ Q h6 s4 k4 ]0 Y! S {5 B1/2 小匙胡椒粉8 i8 P$ i3 z: S( D d
1/2 小匙麻油
2 \- z/ W, C( z: {8 E# l: K7 k1/2 小匙紹興酒os.tvboxnow.com4 V! f$ J2 a0 M' I: b
: J2 B' M$ G; P+ o' _/ D a+ M% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法os.tvboxnow.com. t( {) i% k/ a& H
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。公仔箱論壇) S" R) u+ T& d0 c
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。公仔箱論壇8 m7 z+ x! V' j- w9 s! ~
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。4 \) z) N s1 @" f2 q% A
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。* Z, L: K: y0 y2 w
公仔箱論壇8 a+ x2 v0 @- E0 @8 ^; {# z
INGREDIENTS A
3 S, l5 i6 d1 @12 chicken wing g$ {+ w, R6 l1 N
2 Y4 T9 r! N0 B7 k. l
INGREDIENTS B (mix well)
/ A% N- E6 f$ e8 q2 ntvb now,tvbnow,bttvb400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)公仔箱論壇4 V/ c4 X5 E, E; j2 o
, _1 y+ S4 @7 z* y1 iSEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb5 a& L2 x3 E m7 V
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
6 Y7 r$ X k/ j' J/ Ios.tvboxnow.com
, h5 j; w& c* H6 x- [- C6 N* Uos.tvboxnow.comMARINADE
: y X6 L1 t/ T$ ^3 e& Htvb now,tvbnow,bttvb2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
^) I" D0 S- U R6 I& |- ftvb now,tvbnow,bttvb
) W* K$ h3 J5 M) _- E: m, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
6 e* M2 K: r9 k4 ~" G2 j公仔箱論壇1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 ]' ?5 J' @! J; A1 G
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.; W/ e' z9 }( e/ o( y" {& _3 b8 R
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
! s6 B) i/ [7 G' c. E. [7 s) y; ltvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.' D7 m) R# A) e7 j' I; g
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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