[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料! M8 H0 D3 h7 x! }, {: }  I+ Z
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇8 t5 O( ]7 m4 d% K4 @8 T
12 條(切碎) 紅辣椒
# ^! p8 T  x; U" Y, Etvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣+ m+ i! [) r5 P+ p* Y
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb" _0 }- O  e( I6 e1 }
1 粒(切角)大蔥
4 q  I; S+ c' ?: m7 r0 U; y( Z, i' _1 棵(切段)青蔥
& a' _$ d/ l0 U$ c( e1 }# \* _) C" n. `5 _
調味料(混合)
; d; D1 O% @( \$ c' F+ {. Wos.tvboxnow.com1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb% @* b0 d1 b! ^3 o, R& K: H3 n
1/2 小匙黑胡椒粉
$ u! y( q2 K6 [( w1/2 小匙味精os.tvboxnow.com& ?1 d! H1 h  D7 q" E" S
2/3 小匙鹽2 o; ^$ U- |. R, A* u, E3 F' K. i
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb& i; a, ~8 [( J5 n& _4 I3 N" {0 k' Q

# q6 P1 s. D5 |6 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb' T3 T' u; _: O
1 粒(打散)雞蛋: a0 p1 X% o! r1 `8 ~
1 小匙咖哩粉2 M3 \' G& ~, `) Q8 K
1 大匙粘米粉
, {3 V" l1 c  t5 b1/2 小匙味精
: z+ T' `  s. d. E! G  Bos.tvboxnow.com1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R  h; I' d/ s6 X8 V
; q/ k% C* p) u; K) g
做法
9 g" {8 j$ ^: e' R+ m公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
2 L! y; B% D+ Aos.tvboxnow.com2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
: R3 f. j6 a6 O2 M% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，2 s+ d; u$ j0 f
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
# k( x. k) @$ O7 n: z8 G8 b/ A) U公仔箱論壇公仔箱論壇0 Y. {; R+ Z$ M; t4 L: n
INGREDIENTSos.tvboxnow.com9 _# M9 F# @5 c0 ^
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
; X  v" Y0 ], ?8 k$ K, Uos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 E/ f# p: Y' B5 l
SEASONING (mix well)# K4 Y8 _$ \' b& z2 [
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar  t+ G" _: C7 [1 H1 F; s  S) w$ W2 e: G

. u/ q. l' s# q( J7 WMARINADE
. B0 B% r* w  E: r: G7 O' c0 c, j1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
2 R% C) f* y1 H! c
2 {7 K& h, e- p$ W: ^6 ZMETHOD公仔箱論壇7 a: R& P/ s3 `2 H+ `" i3 T/ F" ~. N* O: M
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
! t* w8 N& }! A+ u$ x, B7 L! Wtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.8 C) g& m* C/ V1 `( a) J2 J$ g
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb- l% Z: G4 \, f* r
os.tvboxnow.com1 V' |$ ]- O3 ~: h8 L4 R

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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