[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
! T2 r" O* O- t6 B. c! P) G600 克(斬塊)排骨6 `* C( X2 \% Z' ^
12 條(切碎) 紅辣椒
, J- Y6 r+ P& u" @os.tvboxnow.com8 條(切碎)指天辣) }! }# Y4 l; J1 r& V9 b* h* w/ I
100 克蒜茸os.tvboxnow.com* m! B) t. x5 e: u! O+ @
1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d  |) ]1 ?8 x* w0 J, _: Z6 L+ i
1 棵(切段)青蔥
& a4 ?6 L; D6 v  v" Gtvb now,tvbnow,bttvb
! o+ n. G7 y; F+ K# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
+ x" ]0 `' o) R5 J2 z2 i$ y, @8 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
* G9 Y1 \1 o- p! R. ]5 [7 dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉! E- n3 F  r( h) ]
1/2 小匙味精5 h* u% b! x6 Y% F6 b" k
2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb6 E* t2 E7 W8 R  N
2 小匙糖
  t" s6 A& ]+ n2 }- B' x8 Otvb now,tvbnow,bttvb
0 ]8 P* B- _; h6 p醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, N6 u3 H% N: y; E6 u; o
1 粒(打散)雞蛋3 V7 Z; I, C+ D1 m' d0 ?: U3 W4 [
1 小匙咖哩粉
. S4 ~7 s5 _. ~. j: N1 O4 p0 T; k: z4 S1 大匙粘米粉
, G% r6 l0 c6 B" F1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 N. |, f, p' W( V- Z
1/2 小匙鹽
* P' t; _# O: H+ l! p公仔箱論壇2 x2 h3 I6 G2 N% C( g
做法
* o5 t6 v2 r" T& i+ ~- q5 x- u0 E1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇8 [  o  Y$ {# U( {# k
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。! c5 v* l. T: C& r5 T8 @* N
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
. x4 s0 O0 b+ m- H/ E9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇( E0 Z: p# K2 D9 R6 g4 D- M4 y

9 T9 b# r1 @. @" eINGREDIENTS# S+ H/ q1 @! H6 X; \, W1 {. _1 Y
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
8 N5 Q5 H+ V& K6 s1 h: A' `os.tvboxnow.com
% l0 g" j0 T1 g1 F  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)公仔箱論壇0 O  e7 R6 p8 D% Q7 j
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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4 O# d4 K1 s9 ^$ {( Y* Xos.tvboxnow.comMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb4 {! T) N1 |# e' |/ W1 X% O
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
8 c$ j: r/ H: Uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: h  v9 T1 g- x% t: k  }1 O
METHOD
/ k- b$ r1 L. V, _  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
! p, z* j7 X9 _3 ^6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
0 r- q* U& b% D( U3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
7 B2 q3 b- y+ ]4 X, Los.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 X1 e( k- T+ @4 d: Y7 s5 X

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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