材料os.tvboxnow.com) O4 U% H+ o: M# r( G' z& Y5 o
600 克(斬塊)排骨
6 k. W. D$ C/ o4 j) k1 棵(切粒)青蔥
0 R- T# q% l1 I* k; \tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙蒜茸
$ f1 A8 \4 h1 D; o; z G1 小匙薑茸
% J7 ]7 f' A5 d4 ^9 v! R2 c2 大匙炒香花生碎5 @$ n! V0 V# ?1 k
750 毫升油
* J2 \& S$ S" {( f5 x) v% o* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @. g2 V# J1 ]$ e7 i& G' @os.tvboxnow.com調味料(混合)
$ S s3 t$ p9 C1 {& S9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 片山楂片
8 S' i! i, N |$ L: ^4 I9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙L&P醬
+ G; D5 [+ _, P. P公仔箱論壇2 大匙蕃茄醬- |, b/ N7 z- n9 e! E z9 V
2 大匙糖公仔箱論壇( K I1 R8 o6 J- k# e
1/2 大匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R! _' ~& Z! G
250 毫升上湯% i8 P$ q+ t8 |7 T& j2 {
/ p2 y9 t( f \) n! E: d公仔箱論壇醃料8 g v# [5 Q5 ^" w: W8 y9 V4 e9 s
2 大匙L&P醬
0 X" N) }+ \8 y; D8 \+ K$ \, gtvb now,tvbnow,bttvb2 大匙生抽
+ T8 z# \- ~" M$ z w( U/ _os.tvboxnow.com2 小匙薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 u7 W/ ^1 y; W; J% P5 }
少許胡椒粉、麻油
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8 q5 y3 p9 u! F4 U0 @) x& k/ pos.tvboxnow.com做法" k2 {/ |5 R' g" y
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
) w% l$ v: U' S1 q$ dos.tvboxnow.com2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
1 X/ L7 W* @+ [8 S! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。os.tvboxnow.com) ]% k* P6 y4 `! `. a
/ m& P1 ^7 ]' z. ~7 V公仔箱論壇INGREDIENTSos.tvboxnow.com# ^. [. _$ v! R, o- x
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil. A( ?7 S4 n+ v0 s
- W) ?# @7 B: A4 WSEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb$ {: M% Q4 w: q C9 N% j
8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stockos.tvboxnow.com: P E! r: b+ ?1 V! ^ W
2 Z* X$ R# [% ]; z( ~! |6 a
MARINADE
* H+ l+ V+ _- ]9 K) ?4 k6 i7 Atvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste
) a5 b% z$ k" k* {( \. ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 ^2 p1 x+ {) ^+ m1 P; l0 i+ R% v6 H
METHOD
4 l, n2 _8 l' B; _' d. P6 ~os.tvboxnow.com1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
+ b0 m+ q$ f7 S. a J9 W+ A5 Dos.tvboxnow.com2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
% t6 u8 H, s& _( \9 E/ y# r8 ros.tvboxnow.com3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.公仔箱論壇6 p8 J9 a9 s, K
os.tvboxnow.com+ g% s* g5 k$ _) v. x& h
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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