材料
; O. D2 U- [" Y+ i+ d1 W; \4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
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調味料
* ~' l9 R/ p, g! ^- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油
+ C/ U) X1 _) n sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片咖哩葉
) n1 U/ Z! j$ Z+ F3 K7 v) O* h' z) Etvb now,tvbnow,bttvb1 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 c" @8 z- V# W
1/2 小匙味精公仔箱論壇5 V0 h- O+ N7 B: e4 p
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {- z1 T: f3 ]% r1 }- Q
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醃料
/ b5 p C3 |# {8 T公仔箱論壇1/2 大匙黑胡椒粉( N4 v0 W3 y, T& _
1 粒雞蛋
! z$ p- `2 Z: ]6 r+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油公仔箱論壇6 S; f$ P2 u1 X7 r- |4 l
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. J! m5 _. y& P9 B3 @
1 大匙紹興酒
* `8 P4 @' {) I/ l3 b3 v公仔箱論壇1/2 大匙麻油os.tvboxnow.com) p0 I9 p. F; U7 N
1/2 小匙鹽
* @" r7 @4 ]$ W6 `# ]2 大匙粟粉
! A( [* s$ s0 M% k2 K$ G公仔箱論壇1/2 小匙鬆肉粉
4 F+ M0 j# F) C. X8 _- j' D4 y3 Q m公仔箱論壇
/ b# @' E2 X' I* |. e公仔箱論壇做法
) M4 f& w1 @+ K! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
& I4 a1 b* ^8 x( k. N2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
- m0 x+ x6 j; C3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
, Q2 Y( T& v9 I; b* a3 I/ [, \: w/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 m* r5 M0 i& [- m+ ~% O+ q
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SEASONINGos.tvboxnow.com- i8 ?; A: V4 |( Z2 `% f
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb4 x5 a4 R# ^; ?% ~0 F
7 l* i2 Y; w# u$ _) c% u) @* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
2 e. |6 u$ T$ D0 z/ F公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
6 Y# X9 u, N, C, |公仔箱論壇公仔箱論壇2 k' `! L1 L, c7 Z8 I i
METHOD
0 q% @1 F: Y g b S公仔箱論壇1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.os.tvboxnow.com# T3 _3 _. M1 z
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
5 W# a3 u1 o+ e6 S( }+ W- y公仔箱論壇3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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