材料
' c. P, K7 Q/ H* k, \: _tvb now,tvbnow,bttvb500 克(斬4吋長)羊排
3 X$ T! D$ I' L5 j, l2 `$ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, |: J, z* h& t
調味料
0 f7 \ M& O! v" b/ h8 b1 大匙牛油os.tvboxnow.com' n$ n K A; W! @; p' c! V8 _" z$ Z
20 片咖哩葉os.tvboxnow.com6 Q7 I& y! c5 i" |! s
1 小匙蠔油公仔箱論壇! O% D8 a2 @( n( h% b2 m' V
1/2 小匙味精os.tvboxnow.com) ?5 Q9 W. I/ [
1/2 小匙黑胡椒粉
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" `0 E* V( }; s! J# W( [" s; b公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u$ }3 b& h0 s7 E# R
1/2 大匙黑胡椒粉
$ {4 O- \0 b6 |5 r7 ]8 k1 粒雞蛋
9 f9 X& }8 S3 H. F& |1 大匙蠔油
; ?8 D, p+ s5 Y" i9 j. r$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
1 [% m6 {: @8 U5 `+ y- K+ v1 大匙紹興酒
' K+ m% {- z: f* E( j# u公仔箱論壇1/2 大匙麻油os.tvboxnow.com9 J5 H3 z# Q& O. N4 R
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb! W, t6 G0 K/ s* t! @( M- Q
2 大匙粟粉
0 g y7 @7 r) z; ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: F0 G. |! n& x! }. l
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做法
: q0 y- a( W% z9 @公仔箱論壇1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。os.tvboxnow.com- W' P. s8 h# u- D! o
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
" x* R& D. J1 C公仔箱論壇3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
" U3 H* |8 y2 ^, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ j' _& _/ E& S% F3 V
INGREDIENTS
1 |5 f3 V9 ^% ttvb now,tvbnow,bttvb500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)公仔箱論壇, \4 ?$ R, e5 z) |
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SEASONING公仔箱論壇+ m9 N% h+ U/ \7 J2 x5 G5 B! H
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
" F% ]* ~9 ]5 F4 A2 ]3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- ?/ T; y; J) K0 K) k. Q
MARINADE
/ S: ?- P P! y# Z- H, _1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer% _1 g6 T4 R/ L
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METHOD公仔箱論壇) L- j* F( F4 L
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.公仔箱論壇5 v2 |6 a- N) d) D
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..! I! n7 }: Y' x h
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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