材料& G# f4 E9 n3 Z
500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇" n2 l' B- z: v$ v9 p4 I
: o$ A3 I6 Y( x: ~. Sos.tvboxnow.com調味料
6 D; m( M9 F6 \4 x4 m& `, p* d1 大匙牛油
, |1 f2 P8 ?6 M* w; f' m- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片咖哩葉. R: t6 O( t& O3 u; W8 H
1 小匙蠔油
0 S8 g1 O- q) B* d1/2 小匙味精9 L7 e% L7 q% {% Z
1/2 小匙黑胡椒粉
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) K1 B' R+ m+ l: R7 x/ _4 ^3 V公仔箱論壇醃料1 x5 x5 H9 S8 N5 ~" k" I/ S
1/2 大匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb# c6 O% @: c* R5 X3 ~4 e
1 粒雞蛋
6 J) J- p6 }7 O. |1 大匙蠔油
i% j% ?6 s! I5 l! y& z6 Zos.tvboxnow.com1/2 小匙味精
2 u. a1 U# g& b! b4 X: _# v1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb* D9 o" g: s5 N# e, z! z
1/2 大匙麻油
. F" A# X3 ~% [7 Sos.tvboxnow.com1/2 小匙鹽
& l: q. g. y" e) ?2 大匙粟粉
' T) B. e& U& |4 {1/2 小匙鬆肉粉
) U L2 z0 T9 L$ b' l4 h8 O2 l Gtvb now,tvbnow,bttvb8 m# t! L; U5 B% A j
做法
0 v7 C0 R9 u/ V1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
+ k* b3 P- Z& |! ^os.tvboxnow.com2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。公仔箱論壇1 K, G, p [2 j! Q& p3 {5 Q
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 p T' A+ t# A# H. T
. Y& c6 u8 B4 a6 t/ zos.tvboxnow.comSEASONING& X! o4 y0 P* _3 h: r3 I( |
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! I: s' t3 x( F
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb; H8 ^2 O- p3 v) u& \
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer1 k5 Z! s$ Q$ b6 g
公仔箱論壇2 h6 x! W7 D- g/ T
METHOD
) y) i1 ?1 F- W( ?( P. _9 [# \9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.1 m. W% s1 o" @- G- d
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..公仔箱論壇. r# s! }$ x) a$ k6 {* z
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.9 s4 P4 d+ U& j( p6 d+ M- _
$ m, }8 v$ h' R2 ^, J+ e0 N4 Gos.tvboxnow.com -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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