材料tvb now,tvbnow,bttvb0 G* m. n" K$ A7 h4 S# A
500 克(斬4吋長)羊排
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調味料
0 ?' j3 r. M4 C. i- ^6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油公仔箱論壇4 ?$ h6 J9 }( x7 E6 a! Q# {( ?
20 片咖哩葉公仔箱論壇 _: G0 r! d' n! H$ t
1 小匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 Q" ~3 j; }$ l
1/2 小匙味精
1 Q- D' C9 J1 J& J* N1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb# g8 @0 E" S2 B8 n* ~
3 ?' @8 U) N6 }% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料' H" u5 L( g6 U* f8 x, r) T
1/2 大匙黑胡椒粉os.tvboxnow.com/ N0 L; X+ ]2 j+ k. \
1 粒雞蛋, T- Q$ I" x/ L! Z' G9 }
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb# k0 Z, ~: P/ l5 }
1/2 小匙味精
* b! W/ Y Q! C# ^4 i% g1 大匙紹興酒公仔箱論壇# p" e4 R$ \5 K6 g _* g$ @
1/2 大匙麻油
5 L, Q, |8 m. d; F& T1/2 小匙鹽7 |4 G& `' \: ^% g
2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ Q" l& ~, X+ h6 s
1/2 小匙鬆肉粉
* j$ {7 T5 o5 L, ]+ z6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @4 k# ~+ Q! h% q/ Z) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 \7 W" |# u' k2 L1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 X3 R( o: B! Q5 a
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb1 y6 I9 H. h$ ^3 I7 o2 B. Z" F
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
I6 F# w, \) `8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)6 [7 V( M3 C- c/ [5 }' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 X* v, S4 a# C4 \
SEASONING/ G9 b) w" [% ?' q7 A
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper5 _2 O U! q5 I* @$ [
* c. D+ p x( P) Q/ y* Yos.tvboxnow.comMARINADE
9 k$ m7 H+ F j: P; f9 i: `; `6 { t1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
6 i4 @9 f5 E/ \0 A: e( P) h; C! @# _- L4 t) k* s! n( S/ ^
METHODtvb now,tvbnow,bttvb7 {! i8 \5 b2 u. Y/ n
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
) P: N2 q% q% [2 Y3 R5 ]5 r2 y公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil../ J$ O1 i+ _7 s4 G
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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