材料
$ u+ x" ]; h& }公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排os.tvboxnow.com8 R8 [) U4 s: `( n O) L
9 i8 r2 {+ l) S' V0 v' e公仔箱論壇調味料
# _) \# \: [& t% R9 o" C* V5 @1 大匙牛油5 K7 ~/ a n+ ?- c) P
20 片咖哩葉
V6 r( l/ b: s( Z公仔箱論壇1 小匙蠔油
# H4 F6 g, a) I% F4 H3 u8 W& _9 |/ Q公仔箱論壇1/2 小匙味精
5 X- E1 w% p. }7 r# V公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉
) P& j! j. B: ~! R公仔箱論壇
+ Y0 I( [+ q5 a9 s: K- x, l) ]公仔箱論壇醃料+ e7 L1 t. C) x& K
1/2 大匙黑胡椒粉
6 Z' Y' x# D' o9 V' X4 S% A1 粒雞蛋os.tvboxnow.com; Z" W" q* `% z- z6 C' d' A# ]
1 大匙蠔油8 }5 g& v P4 k9 V+ a7 L
1/2 小匙味精公仔箱論壇( b, {7 O+ s# r: T W( K
1 大匙紹興酒
. W; w/ t v- E. e; g" ^; s5 [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙麻油9 H. B9 r, {4 l2 ~$ I# C4 H4 i( b
1/2 小匙鹽os.tvboxnow.com0 e# o" }/ W) i! p! q' D3 w2 W
2 大匙粟粉
* a1 O. s, b! Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 A# r0 N& B9 L9 g
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做法os.tvboxnow.com& @2 n1 I, {/ Z) A
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
" i+ S" S4 }/ a. T4 R2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。公仔箱論壇+ O1 s3 ?" Y8 [* A- `
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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$ p/ k+ R/ B1 T) p5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
* X8 _- J, R# W$ h# n! e6 @500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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SEASONING
$ m) D# W. U1 _, O t( i& o' W# W7 _tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb$ c& V2 Y+ i {2 e9 ~
/ ?4 }! V$ V7 A4 _, E, ~MARINADE, G2 |. @% z0 X# ] U% h
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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/ h. o; |2 P: R2 P4 P7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD5 J+ h! `- `; B8 L1 u; H5 y
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
& {% i) b4 R( I. |2 }) a1 c% C/ N公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..公仔箱論壇& }& c4 F, Q g* ^: j
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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