[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料
7 {& z5 M) F% a0 ]( V  k$ h8 Ttvb now,tvbnow,bttvb550 克、約半隻松魚頭
7 d$ @# Q& D9 F# j) X# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙酸柑汁os.tvboxnow.com7 j' _: l  s  F6 k
100 克(剁碎)薑
9 z- @+ h4 z4 m$ N1 D8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克(剁碎)小蔥頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A9 ]. {; B5 ?6 l4 }+ S% o& o
30 克(剁碎)蒜米
* U  k7 c  x: n: b" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉公仔箱論壇& w+ J5 E1 j, R% X
3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇' Y6 }4 \3 j7 B8 ~8 v" Z6 t
1/2 小匙粟粉
1 k3 e! |$ n5 e% t0 H) r
$ `7 ]; w8 p( ]8 ~! n4 v公仔箱論壇調味料(混合)
7 l$ ~/ n# k% |; Q  l8 J8 R& v1 大匙蠔油
; ?7 O/ s. h0 b* S: c- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙生抽os.tvboxnow.com# g1 e5 s2 @) U, s9 V' B
1/2 小匙味精
2 Y  D1 Y# m! B+ n2 @1/2 小匙魚露公仔箱論壇: r1 x, C4 h% \: l8 R' N3 s$ ~
2 大匙紹興酒os.tvboxnow.com& z, i/ F- J! ?5 t
2 小匙麻油os.tvboxnow.com$ `% t& A2 s9 @9 C. }7 [

2 x( j5 j' D9 F7 \( J1 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
8 I+ j% n6 V3 G1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y8 k+ l+ J/ Y% T) ^
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
! V! o, o1 k7 W/ }  Qos.tvboxnow.com3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k( f3 j$ P7 E5 z* o
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch公仔箱論壇  f8 w7 n! g# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ C9 e1 x; u" a. r
SEASONING
% @8 ^: a" ^6 @* \) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil6 [  U% |6 z3 X# b

% R) y* i- N: Z: E' O( K公仔箱論壇METHOD
  e( \2 S3 [) O6 z  |1 Y, Wtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
, K1 ^2 |' R6 Y% l. @  ]/ J# {os.tvboxnow.com2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.1 u! B! Y. T+ A. a# v3 i  S- P* O
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.os.tvboxnow.com' [/ T4 _5 T( k; o/ Q+ R2 b9 f4 ]
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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