[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; b" I! Q1 N# |9 e, ^
550 克、約半隻松魚頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `( |6 ~+ m3 _! t4 h7 V
1/2 大匙酸柑汁tvb now,tvbnow,bttvb* a6 U; J4 x* e1 N6 S" I0 H1 k; Q" K
100 克(剁碎)薑
3 _/ j# Z0 l9 ]6 m/ `% ?: Fos.tvboxnow.com30 克(剁碎)小蔥頭
* G- D$ x0 f7 w6 fos.tvboxnow.com30 克(剁碎)蒜米
! Z+ J6 U7 K5 J* G& ^! p; {8 X' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
- g# p: O' _" h( F- a/ [& \' e2 k9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)指天椒
; K0 m4 v& l3 @4 z公仔箱論壇1/2 小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb4 a- a* V9 _! q" I; P1 O2 s) K4 U
tvb now,tvbnow,bttvb: F' N9 G8 _2 [/ s6 o
調味料(混合)
6 }, A' x" R) r) d, B* V公仔箱論壇1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. ]& B4 }0 [( Z( J7 K8 ]; L
1/2 大匙生抽
* t  [% p2 Z+ A# H: V$ _8 ]; U! Los.tvboxnow.com1/2 小匙味精公仔箱論壇" z! o5 D2 F/ n( s' u
1/2 小匙魚露
5 F7 I: l! O/ [, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙紹興酒
5 ^& l9 ], d' k公仔箱論壇2 小匙麻油0 d* T4 Y- k% \- b

; Q1 f  g* I  \% _* F% O2 }5 I2 nos.tvboxnow.com做法
+ b" ?# e# p, ~公仔箱論壇1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb  w9 G! i# r( J7 n" e, l+ h+ ?
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
3 y6 h0 p, P0 A/ b( ctvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。公仔箱論壇1 K& O6 k; \: o
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INGREDIENTS
" ^3 N4 p1 |( O2 j公仔箱論壇550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
, T3 a& R( J  V7 h3 x; M$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 Q1 D6 H' f9 B) K6 g- uos.tvboxnow.comSEASONING
4 D8 M( n1 k! r- n$ y* M, `公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
" t4 u# u+ J% n公仔箱論壇' Z4 `  E% d! h3 `- Q! u
METHOD5 L+ d" o, X3 |) T; y2 F: U4 T
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.& o4 l  g1 [, d7 d! R/ _
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
2 `0 e  U9 p# T: a1 c3 X, ztvb now,tvbnow,bttvb3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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