[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' k+ d8 S% i" f+ K; t! O& a  X
550 克、約半隻松魚頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]1 e, }7 b8 x) |$ P
1/2 大匙酸柑汁
; L' [3 J4 S* {, W2 z: }tvb now,tvbnow,bttvb100 克(剁碎)薑
- f: S- |# Q+ c4 m30 克(剁碎)小蔥頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A$ g+ A+ q0 b. N9 A/ n2 s) T
30 克(剁碎)蒜米
: O+ t( q" M' }9 K3 o: h" ytvb now,tvbnow,bttvb1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
# z. s: ?/ S2 \9 F( O  L1 T3 條(剁碎)指天椒% {5 }% ]; T3 r# q, [) ^
1/2 小匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" q0 q4 K$ P! R& i3 Z5 D% @: o# T

& g6 @2 b  |; \/ D調味料(混合)
& [* z8 \5 q3 ]3 u: m7 ctvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油公仔箱論壇3 _! L+ m8 [- C- s1 `" x& B
1/2 大匙生抽* H8 |( ^" P1 O  H
1/2 小匙味精公仔箱論壇- n& G! a! a$ A$ v) y) P
1/2 小匙魚露
0 i5 o, Q1 Q4 W. _7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2 大匙紹興酒
+ ^0 M# P8 c0 N8 i: v" f  Z* ^2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H+ z3 I9 l7 S4 I: [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 T0 i+ {  T1 H
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
; U, ?+ R% S1 o8 h' F! v! Z" @0 jos.tvboxnow.com2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
+ ?' P7 f: H9 v" Kos.tvboxnow.com3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
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INGREDIENTS
/ k  u7 D/ U/ p: y. T+ ]; T6 aos.tvboxnow.com550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
1 ^6 g4 m( B' v+ N+ q" stvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com! u7 ]3 ^4 N4 _' u
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb, ]) ^! w: i' y: s3 y
1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oilos.tvboxnow.com/ X, h4 \5 @; y

+ t4 ^& {+ q/ O/ o  Z  W) M2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
6 t) k! Y& C7 yos.tvboxnow.com1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.+ E4 Y$ o$ c8 O
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
5 h1 K! X% C9 E# V+ _( g& D2 n公仔箱論壇3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
. a0 P/ C" d( w% r; atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W: w; T& B7 y2 D7 m1 T9 i

                                                                  
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

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