[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料
3 \6 ^$ t: {, ?* |+ \" w0 E公仔箱論壇550 克、約半隻松魚頭
% R7 H5 F1 T' y4 P' n. {1/2 大匙酸柑汁
9 ^# @0 K2 }& r2 S; p4 q公仔箱論壇100 克(剁碎)薑- }( j- X$ X" ]6 ^% w
30 克(剁碎)小蔥頭os.tvboxnow.com) L# s# I: L3 s5 N, Y" J/ x
30 克(剁碎)蒜米0 |1 P  `1 Q" R7 p: D5 e
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
+ L$ E3 W8 g* k1 g) K) Y2 L" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 w) O" M5 x* n: B3 I2 x8 b
1/2 小匙粟粉os.tvboxnow.com8 U6 p" D% l- |' {, {- I) b

( m4 ~. c! X' N% u' A4 H調味料(混合)
$ i6 |6 f1 _* s1 Q1 大匙蠔油
1 c1 i. S' R7 z: Cos.tvboxnow.com1/2 大匙生抽
! A4 L. u+ p# x8 Q& A2 M0 b6 a公仔箱論壇1/2 小匙味精. Z7 I" z8 W3 m. s: c  Z) f: d
1/2 小匙魚露
, a- {5 Z& k4 j, e. X9 Btvb now,tvbnow,bttvb2 大匙紹興酒* T9 W! u; h( C, n6 f! E3 E: l1 `
2 小匙麻油
( Q( o( U  \! x* _os.tvboxnow.com
2 i5 m* ~! K* `7 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
$ W# B% ?0 J; K7 Q公仔箱論壇1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。os.tvboxnow.com2 `% r8 N* F4 f6 s$ W
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
% `5 W5 \0 [5 e6 N  B6 C' [; n3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。公仔箱論壇$ q9 m5 ]; u* J; E3 c  y
tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 z2 M# B& s" D# m; G* j8 p
INGREDIENTS
& M: q: J/ p: M550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
' F1 X2 t; B2 K1 ^/ h# ~& q
# ], z  B. M1 i' @, h3 K2 dtvb now,tvbnow,bttvbSEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb% @2 B  c$ g# z% }. Z
1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oilos.tvboxnow.com8 a/ b; u, [' v

) i. M/ R" `9 d4 l& a+ a# f3 x% UMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, c+ t( Q3 Z2 m4 G/ O
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.公仔箱論壇! {; ]6 D$ [  X; K# p
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.5 U7 \) F4 ^4 F& j4 X; x5 x: |
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.os.tvboxnow.com9 t; a% K0 w4 {" h, t) K
tvb now,tvbnow,bttvb* Y' A2 N3 e3 n7 A( z" L2 O

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

thank you