材料/ E* O$ o1 @( x" b3 ` m" U
400 克(切花)蘇冬
% ~! q6 [6 }" M. F" h* D" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)紅辣椒
6 d' s6 w( u6 B& b7 o3 條(剁碎)指天椒os.tvboxnow.com+ l9 i5 @. M& G' c7 F
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾公仔箱論壇0 s v6 H/ j' G+ H
1 條(剁碎)香茅6 Q/ U3 J0 N% a7 n
100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇! K$ H, n* Z! g# f) e) K( Y
4 瓣(剁碎)蒜瓣
$ u% ^6 J+ w, O- A9 o/ z( Dtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥
9 `# ^; l- O: t& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: S: T+ d* s. i. t4 J
調味料(混合)os.tvboxnow.com7 X' B# F3 E/ L$ [
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb" l" G3 j- E( T' |) j* I
1 小匙魚露
/ w* p& O, [% Y7 o; g) _ k公仔箱論壇1/2 小匙味精
6 \4 f* ~ {7 C& \2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
3 k/ V2 K6 P$ L: f# H' F: @! b1/2 小匙紹興酒4 z5 _: q( X, ?2 n# m( U/ T
4 [$ x0 L5 U* B: Z0 Nos.tvboxnow.com做法7 K* i# K0 h& J2 o+ o% r9 O4 J+ |: t
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。2 P2 J1 a* B" d
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
, m! P7 l: K, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
. ^' I( P5 a, g; F& G* w% n% j# [4 T9 m4 l% M# Z6 g( s8 \& ^
INGREDIENTS* Y5 [; n0 u% a8 _
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)& K H4 q/ K6 |* Z+ a
tvb now,tvbnow,bttvb, b+ P( c) F" S w) ?% W: ~8 e
SEASONING (mix well): ^' b6 L! X/ u" A- V! b
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine& a# u( K' r3 M- Z0 N
- ]2 q; g# e( g' fMETHOD3 p$ q- i! q W9 {+ D; d2 Q
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
% P3 J' W. q4 P$ H K" L公仔箱論壇2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.0 c+ {' x- {! V# X( p& K5 I
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
0 q+ M# _! o i+ n( r; N% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. q3 ^2 m2 }7 C3 Q% @
-
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) tvb now,tvbnow,bttvb5 T* I% M6 l% |2 N- m# W
0 @+ n/ S0 B; f& [6 d! t% k公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 