材料+ U3 X" n& K, Q4 H, S
400 克(切花)蘇冬7 y% O5 j3 E3 u1 R
1 條(剁碎)紅辣椒公仔箱論壇# V0 G. }) K0 M
3 條(剁碎)指天椒
& |9 l! D E' y& A3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
2 x( s* c' D8 d t. V2 x% ftvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅" F d- v* S* T4 C8 h P) A- G
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
9 O6 `8 {9 D! T, b* t) Ttvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣
5 P* k8 X K/ u! n5 p公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥
3 ^4 X7 Z* P% l1 w/ Fos.tvboxnow.com7 j% Y! ~) i3 i4 h5 [$ Z W! v
調味料(混合)
# G! Q! v) d8 K& }8 l4 g* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
2 M% e5 L! q; {( n& \- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露
/ M( M( o: h! T6 ?' D: P r) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
b0 A! I2 e' @+ X, x1 p0 Z1/2 小匙糖$ _7 k) ?5 J) E' Y( F1 \5 W
1/2 小匙紹興酒
3 A3 I$ |/ Q2 b+ I& etvb now,tvbnow,bttvb. N$ ?$ Q7 e8 u& y( W. g
做法
" ]# p: ~4 s F) ~公仔箱論壇1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ f" g/ P) r8 r
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
5 Z& l( W" e# L& c& N8 d; m, Wos.tvboxnow.com3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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INGREDIENTS
) M0 f7 ]- b9 f, T! @# K5 Utvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)公仔箱論壇% x9 `0 u$ Z: _1 m/ m( E8 O
2 |* S$ b& K/ Ptvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
! K- m' E e- h" _( p& \4 U2 D4 Q3 O# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine" A) k/ C5 E+ I/ Q: S
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METHOD
7 F O: x% _- etvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.公仔箱論壇0 h- }7 s# ?* D t+ r- p( z9 c2 V* m) C
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.2 f, x: M5 o. o5 k! M* D9 d
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
; }5 z( P( i& P m8 _公仔箱論壇* D; \' b: F9 b, ]0 x: x$ d4 A4 P9 X
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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$ m+ j2 ]# y# v# l- G[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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