[美酒共享] 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995 N% W3 @9 S3 I6 ]0 R B
伯爵香檳tvb now,tvbnow,bttvb0 V+ r$ O# v$ {$ W+ e1 M, K
, V; |! Q" u% a; ?5 n/ |
產地:法國香檳區 Champagne, Franceos.tvboxnow.com1 {1 b+ O8 @) k/ V; ^
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
年份:1990*, 1996tvb now,tvbnow,bttvb0 k! _1 X6 B1 c1 c0 Z) o0 X
tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 g' F5 l2 L% b2 N& D

酒評公仔箱論壇# n& o0 w0 j& [2 L$ G* M
Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. k; O. W2 }% h

Dom Perignon, 1993TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @/ a9 e" I+ ^$ J$ K8 @8 ?; v- c  S( a/ e
香檳王

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:Chardonnay, Pinot Noirtvb now,tvbnow,bttvb8 J2 G- K7 j7 V  H
年份:1985*, 19905 R& x" }1 B$ F) ]: j& _% j
+ J/ m  S+ n8 i* v" n

* y2 c3 l& ]  B2 |6 N
tvb now,tvbnow,bttvb6 i* `: k' u$ f' O  y; g: F# M
酒評
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {* s, _/ h' e1 [& w

Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993公仔箱論壇& Z% v' s* u3 M4 w
香檳貴婦1 I9 L1 @  V4 U3 T* s2 q- g
, q( f7 y) A7 C
產地:法國香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb, j' }6 W) B& z2 D
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb8 i) Z/ b& M* O4 h7 ?. O
年份:1985*, 1990
tvb now,tvbnow,bttvb+ B! r$ W+ I+ u

os.tvboxnow.com" i8 I0 d+ M+ w* N# d

酒評
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。

os.tvboxnow.com/ K, \) _, Y* i8 ^" }9 k
Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993公仔箱論壇+ ^0 m. J8 F) y/ l. @
3 X! Q K7 b H* k, t+ o
產地:法國香檳區 Champagne, France) @! I& J7 u( z7 w4 C$ e5 S' e Y
種類:100% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb" m* h3 n* y, }

os.tvboxnow.com R+ I; d p& O7 l0 a* C! }. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- T; }8 K; |. R
酒評
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。; w, H) v! M% Y& o) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: p) a1 q% _5 \" _
- o' @- i/ I" e& M0 Q, _0 @. b3 [+ c
Bollinger, Grande Annee, 1996+ v! L8 q7 O& e+ [

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:63% Pinot Noir、37% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; e. G' [' [ R* s9 s* G, j
年份:1995、1990公仔箱論壇3 a* d2 B) h8 B6 L2 C7 u- K0 f

公仔箱論壇; \! G( h# h3 M$ j$ p1 Z5 Q! P
1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。
6 u. C- P. P1 I4 a2 z0 Y
8 ]6 w3 o$ n9 b/ @! |! ^8 t" \, ]
Bollinger V.V.F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~; q5 W+ [ J8 r' J7 K! I
產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:暫不提供公仔箱論壇1 I& G/ Q' @6 t/ |7 H8 I6 Z
年份:1990
os.tvboxnow.com1 X0 x& a5 w/ k

酒評公仔箱論壇" {2 h" W1 `5 Y- D4 A) a
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。

' t$ u: j  |9 @* H
Cuvee Dom Perignon Rose
粉紅香檳王5 \% L5 m  \2 {; _( W8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. [- p8 t% L- X- ~
產地:法國香檳區 Champagne, France# S# n  O$ @9 h! u1 F
種類:暫不提供
年份:1986 , 1990
公仔箱論壇4 v7 u+ n4 x: M

酒評tvb now,tvbnow,bttvb7 Y8 T7 @; G" T6 I- [- G
紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。$ A3 F2 }! G3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" S7 H2 c, b3 V. y

Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
公仔箱論壇$ G" S0 h( ?: H9 G3 s9 a
os.tvboxnow.com" D# m* A% x, \9 ?7 q3 q
產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay
年份:1993、1990、1988
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) u# o; ?+ t9 T

tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 m/ h* h2 U$ o, |1 D
公仔箱論壇6 b/ Q6 R/ `" j# @; a7 _5 b
最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。os.tvboxnow.com6 Q* H" W2 A! ~

Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996

產地:法國香檳區 Champagne, Franceos.tvboxnow.com( r- l9 k8 ]" q0 S
種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
年份:19954 i: e% W; Q2 a" t" p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 b+ Y/ M- H  E# |2 e

另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s) c: A8 S  S* z; _2 c) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [7 F8 g- H$ K. A6 ?1 ]4 Y: \0 L( ?

os.tvboxnow.com$ e9 e1 H) g9 w8 ^- B. z- L
Dom Perignon, 1996
公仔箱論壇% M! e9 K+ K2 w4 R  h  C4 X2 o
產地:法國香檳區 Champagne, France. d6 I7 n$ C7 ~& R) F
種類:Chardonnay、Pinot Noir
年份:1990公仔箱論壇( U5 _/ H& d' n, b& J9 E

% b0 w, N; [ H! K

這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。公仔箱論壇- K0 f% ?/ Z+ v, ~' u6 t
os.tvboxnow.com' \! X% v% M+ C

Krug, Brut Grande Cuvee, NV

產地:法國香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* \9 }/ x, \- X3 v
種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
年份:無noneTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& l, {4 Z7 o6 ?* H+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F6 p4 G2 V2 t3 M9 l

tvb now,tvbnow,bttvb7 y! u: ^+ @- ]
這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

收藏分享評分