[西式食譜] 風 乾 煙 肉 長 腳 蟹

zactlion1899

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4 O! d$ h3 d- E4 P" ~8 }8 I* R公仔箱論壇材 料
' w) c6 k; w6 U+ G5 t2 H公仔箱論壇松 葉 蟹 800 克 、 風 乾 煙 肉 50 克 、 蔥 段 100 克 、 大 尖 椒 80 克 、 炸 蒜 30 至 40 克 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 辣 椒 醬 / 尖 椒 碎 各 1 湯 匙
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8 u3 [) B% g4 s+ {) R. k& ]0 Jos.tvboxnow.com醃 料 ： 紹 酒 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙公仔箱論壇$ x+ I, L% H, m% }6 d0 h  P7 W
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做 法公仔箱論壇2 I, `/ j9 w: E4 s% A/ k9 n: B7 O( m/ H

* s7 L4 r/ M% I9 C7 ^7 btvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹 洗 淨 後 斬 件 ， 加 醃 料 撈 勻 ， 撒 上 生 粉 醃 10 分 鐘 。
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2. 燒 滾 一 鍋 油 ， 放 蟹 入 內 ， 以 大 火 炸 至 表 面 金 黃 ， 約 8 成 熟 。
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- |9 W: S' K5 h% m2 h3. 燒 滾 少 許 油 ， 爆 香 蔥 段 、 切 角 的 尖 椒 ， 加 入 蒜 茸 、 辣 椒 醬 及 尖 椒 碎 炒 勻 。
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4. 加 入 蟹 同 炒 勻 ， 最 後 撒 上 炸 蒜 及 炸 好 的 風 乾 煙 肉 即 成 。
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6 \$ W' S0 G2 f  P& Cos.tvboxnow.com貼 士
; N% R' D8 u& \; a8 m+ _  m7 u醃 蟹 不 用 醃 太 久 ， 而 且 酒 不 能 加 太 多 ， 幾 滴 吊 味 即 可 ， 太 多 酒 蟹 肉 會 變 霉 。

tonyyyf

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