材料5 H& g P+ J! x& Z; \8 R! J3 s
400 克生魚片( v- o: |4 o& c; v- N% _
30 克(切絲)薑
2 m7 d, c4 j6 Y! O: j' _0 q7 s公仔箱論壇1/4 杯雞精+ L! w. |3 ~) N4 K, n: ]6 Z$ _7 a" p
1 棵(切碎)芫荽
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# P- a% W2 P. [7 C% P7 J2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
( X6 n( e5 b8 a, h, X Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙魚露( }: M' N/ U) E, l& A0 O$ c, ]
1/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb2 M* S" C! a7 V; W2 _
1/2 小匙麻油$ o& ^/ z1 S) M% N+ {
1/2 小匙紹興酒
2 C2 Q8 a1 C9 v( Y5 i% P/ t1/2 小匙生抽公仔箱論壇1 Q8 f% e) S/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& s/ R+ i2 I I# w& r
做法8 k7 ^' J5 m- R0 M3 C4 Q j9 o9 {
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。- R% J+ U8 ]+ _4 W
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
3 t- U# q6 `; F9 ^& Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。公仔箱論壇+ n V1 y& d8 G
◎ 也可加入少許的指天椒。
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0 h H/ M* ^2 Y9 _# dos.tvboxnow.comINGREDIENTS
4 n( Z# }2 K+ n$ Q; H400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
/ k. [; m9 X. \5 q2 }2 V0 Gos.tvboxnow.com
7 V0 C7 Z: ], V; u: ?, XSEASONINGos.tvboxnow.com- l7 n: w4 Z. j& S1 {) v
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb& K8 V$ J# g* N0 n- B& l3 z$ e* J
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METHOD
! o! f& H, ` ^/ o0 D; C1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.os.tvboxnow.com( Y) j3 H* f5 ~4 Q9 \8 k, `
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.os.tvboxnow.com0 \* E+ _- q1 K' d
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:38 PM
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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