材料
! O5 |' P* I, y9 A: J X! w7 `os.tvboxnow.com300 克竹灘
8 S4 _, y, @3 V: e- ltvb now,tvbnow,bttvb30 克(切絲)薑
" I" A7 E# J* p6 Q3 條(剁碎)紅指天椒
4 C+ Q! W6 P" f/ \8 ^1 ]7 d2 jtvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb6 W# w4 \8 P! f' G4 T" B7 `
1 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ i& W" w" P9 d L4 t- F D* |
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調味料
& p! e c3 n9 d! A1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb; W; K& @) ?4 \4 _" W
1/2 大匙米酒
; G b o3 E1 S4 a& H {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露
5 q% D; n$ y/ I5 T1/4 小匙糖
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5 C( ^4 G+ b* s公仔箱論壇做法公仔箱論壇. Z) Q7 {' u9 @/ I* y
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。( _/ V5 g1 k8 e6 x- B
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
* W" Q+ U X7 K4 b Y2 I: x* w* o3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。os.tvboxnow.com; A* y. C' v/ M2 L( g3 u. k& {
# K) ~- [' P2 t0 r" BINGREDIENTS公仔箱論壇% o& Z. f- d/ e
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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SEASONING* ^3 R4 Q9 L6 O6 F
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar% p% ?9 s3 a/ a4 c
& W/ @0 ~! {& E; Ntvb now,tvbnow,bttvbMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 w" h1 c0 H& v
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇* c5 g7 ^: `# o- T
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
. N; ]9 P. Y) ]( A1 Z+ t. X' k公仔箱論壇3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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