材料
; h: j1 r" a- X' T2 J& h5 Q# y$ V& dos.tvboxnow.com300 克竹灘tvb now,tvbnow,bttvb( o& ]; b4 G5 \ U8 H
30 克(切絲)薑
8 c1 U! |' ]& @- ftvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)紅指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ V+ j" G) x0 m
3 瓣(剁碎)蒜瓣
2 A; z! M# G" |$ x# e- j6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J R+ _7 i' O) b- V2 ^: B
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調味料
* z& W4 {" M4 v/ h$ Etvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 U# s: X- m* P( d2 u0 O
1/2 大匙米酒
) \1 }+ L% m/ C X4 ^+ d$ C0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露
) j6 J4 P! Y- a1 i6 ^8 C; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙糖
1 w D* V! S6 f) c/ X5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C6 Y) C8 ~2 b6 X) R
做法
0 W- a) L" x( _! a7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
9 ]" G; g0 f# ?- F2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。9 e. F! ?$ Z6 }! F$ n% a' w
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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/ \7 I i8 ?$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
; q. D: N. G0 a' }- E公仔箱論壇300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)7 x/ F9 S) K7 c* B
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$ o2 G- I/ `0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb/ L G' Y w9 S
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
2 [6 d# n$ T" y+ los.tvboxnow.com公仔箱論壇& y& ? r5 i/ P) \% Z+ |
METHOD
* G. N6 d" \9 R$ H2 [5 L itvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
: O$ ~, M8 T8 p6 H3 R2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( i `. Y! z# m. i" n
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.2 l6 y; l ^& _" \0 K4 l
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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