材料
( ]- g% I" H } hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(去尾)茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]2 {6 f% i/ E& }$ `
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
9 j) u( \2 _* W" y7 p5 y1/2 小匙麻油
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調味料(混合拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B9 }+ Z: B6 f) H4 O
1 大匙蠔油5 H9 g6 J: o( a2 P1 p
1 小匙生抽
$ f( U! N9 o# Atvb now,tvbnow,bttvb3 大匙熱水
7 V) J4 w% h4 o! s9 k公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
1 A, A7 I# s+ J8 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) L6 q1 n& D) H4 O% s4 i
做法
0 q0 u' J3 q# ^6 h1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
% f6 d4 m, N! ], f5 G% x+ S9 c, j2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。2 Z/ v) @/ ^/ E) s I' I
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* r' \ ^) K: N; O
6 U, t; i1 {8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb' R/ B2 y& P' X: f: |
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇& A. L: Q+ m3 x: v) J: W
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb& \7 k; ` j) y
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
, g% x1 A' r6 q8 ?* X5 [4 i0 ktvb now,tvbnow,bttvb2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.3 n9 k g4 ]( v k7 K' e3 d5 ]
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.8 ^- [& W' h- `! b/ H
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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