材料A:
3 ?/ u+ f, J$ n: w" s排骨......450公克(約2支，斬小塊)公仔箱論壇4 o s* D) e% f: |+ f
' F$ y% s. J/ @# Q o4 A材料B:$ g2 p1 v0 |* y
香菇......8－10朵(大朵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 x$ [" M5 T9 G/ f: U$ i
清水......350毫升
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: e u) R r6 O# V3 s5 j公仔箱論壇材料C:os.tvboxnow.com1 J* O- Y$ K9 C/ Y6 V4 y
蠔干......100公克
4 K* t5 s1 r J8 v( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升os.tvboxnow.com) B! w9 d, H4 i1 G$ Y3 G* ]
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材料D:
* Q8 ?7 j; l. \5 Z; X+ C- }tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb# J+ O1 ?) B5 f! z: l$ u# _
清水......100毫升
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材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H, V6 M* \. h7 X' e
髮菜......1小撮、適量4 u+ t6 b g) a1 Z
食油......3湯匙
; d, k" \4 o3 M( B ?& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 h. b$ ^ A* ~/ u1 E, K
調味料:
, b' X; U; b' D公仔箱論壇蒜茸......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 P3 n5 N' A+ V/ o) \; _
清水......250毫升tvb now,tvbnow,bttvb) w1 U3 I& I8 Z3 l7 f
鹽......1茶匙4 d7 C6 @2 [& S, t& [
糖......1茶匙 q4 `; X( H- e$ n/ M6 q2 d
醬油......1湯匙7 Y) H) J' h/ |; u+ i1 O- ], o0 H
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烹飪過程:/ E+ j! b5 T! y
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。" K& A/ ]" T( U) G- c% E/ c2 ]
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 B7 Q! |4 P/ z' X
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
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Ingredient A :
5 n, Q; g+ r( p i S公仔箱論壇450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecesos.tvboxnow.com! |- n0 G. K. P! a- G# v5 _: d
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Ingredient B :
8 V) E& S7 P" H7 u. Q公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
& @: Y* {, m% Y2 e- A2 `os.tvboxnow.com350ml water
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4 P4 r! O( L3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient C :公仔箱論壇; m2 E: q2 H: s4 Q2 k
100g dried oysterstvb now,tvbnow,bttvb0 i9 o, T) L+ X; X0 f
200ml water
9 g {# E5 O- F% B3 g5 \9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. Z2 K. T- _2 ]3 r+ e
Ingredient D :
- w3 o& d! I* J' a3 Z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g scallops
1 H/ f. x% _1 o( S- W0 V) w# w. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water
7 f2 u# Z9 O% s! ~: f9 C: i公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 E- t/ P( c; [4 t d
Ingredient E :
, r/ [' C% t$ F, i+ G0 ptvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)公仔箱論壇& o) [7 J+ p/ [7 a+ a
3 tbsps cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb% m% p9 V* r4 F/ `% ^' J
: o0 [/ V& T0 \3 v$ w8 f, |
Seasoning :公仔箱論壇- Y) E7 [* }/ u0 [" s
2 tbsps crushed garlic
" ]) O& B9 a. v# V8 w B6 e# y& D: Tos.tvboxnow.com250ml watertvb now,tvbnow,bttvb: q: R& Q# g6 `! \
1 tsp salt
. V+ P1 l3 B d+ g8 x5 t1 tsp sugar
- ~* a" Z% p4 K3 Kos.tvboxnow.com1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 Y; _! H0 r, i
1 L' {- w# J7 E- B5 yos.tvboxnow.comMethod:
|; L5 y8 t0 `+ B los.tvboxnow.com01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% B% w9 z- ~& {" }% T
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.tvb now,tvbnow,bttvb; I7 x. i5 C6 {5 D, F
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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