材料A:
- ~2 s9 R, O# t& Vtvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)9 ] _/ f; w+ s5 Q$ \# A3 G
6 N# m- L% T, `os.tvboxnow.com材料B: x. U/ V+ t6 D6 h6 l$ W1 M, h4 J
香菇......8－10朵(大朵)
: Z8 L! Y& p' [% U; K6 n% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......350毫升os.tvboxnow.com7 ~; F* M) A, H% u( x7 f
tvb now,tvbnow,bttvb& p9 a. a! s9 E3 ?1 t( ?! K6 ?
材料C:) m8 p! s) R, t, \8 b
蠔干......100公克
, |/ ?! Y$ P( e! G9 c" s7 Oos.tvboxnow.com清水......200毫升
; K" C+ p" Z; v+ ?1 O" A( Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 k7 H' ^$ y: n5 @8 q4 P/ V: D1 {2 }* q
材料D:
- K5 h/ y, r- E( j, Q y2 u瑤柱......30公克
9 k* Y+ k& `- C% {; v M6 T) y. u公仔箱論壇清水......100毫升
% D7 w- \ z S7 C5 ^! v6 ^+ |tvb now,tvbnow,bttvb
! K: V# W) E* A2 c: G9 ctvb now,tvbnow,bttvb材料E:os.tvboxnow.com0 M6 }/ B; U. e; v- J3 @" V
髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb3 O; m8 n, v# X& B
食油......3湯匙4 X- }5 o f7 j3 _! S& S
6 X! y3 L9 a- ~/ p. H7 C. X, q7 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:
& u: x y, O8 T S: i$ J u蒜茸......2湯匙
: ?0 g- k \% b gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......250毫升os.tvboxnow.com3 R/ k; w5 g, _6 e$ m
鹽......1茶匙
% Z* B) M5 {- p, n9 G5 e! I; ios.tvboxnow.com糖......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |8 `% r j7 c# `( W& [
醬油......1湯匙
% t' u2 H1 l# I* [4 z: e! A7 F# O z, j% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 C% f6 o4 @) A' O
烹飪過程:
/ C* ^4 G$ o2 v! r5 N& Q5 j01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 w3 _, _) y& ^* C; g
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。os.tvboxnow.com" O X" k, R9 R( m2 O( C
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
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Ingredient A :
8 [/ m( Q3 r. P- c P! hos.tvboxnow.com450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
, Z" T1 B8 i% K" U/ |0 }; V* l4 O3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 B' Y4 X& w5 J# N3 M* _
Ingredient B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( }6 _ ], _; K( p
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms N7 c* @7 k% x% e. E
350ml water公仔箱論壇$ G$ P$ R& i) t8 v: {4 O9 |
os.tvboxnow.com5 U4 K0 q3 {8 E, n6 q# q
Ingredient C :0 W6 a; I0 b2 Z J, w3 d
100g dried oysters. H% f3 W6 W* b A5 t1 D
200ml water
8 \; X. ^( [9 P5 _, O7 C公仔箱論壇% s" j6 g5 ]& m: b# k% I0 G8 }
Ingredient D :) F, W9 X' m8 D/ O
30g scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t( C$ \- ], @7 A4 p
100ml water
& g! N- u4 a7 }9 \2 Xos.tvboxnow.com
5 ?5 H O0 G9 f+ k% j! h7 N( y8 w" F9 xIngredient E :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. H/ _0 E9 x; k7 M8 r! d- j
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
& H! |$ l* e! j( ]tvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps cooking oil! g$ G/ \( D, i
/ s% ` O6 r: T' d: Y; ISeasoning :5 B' g( c; Y2 T& @8 L
2 tbsps crushed garlic
- i6 @8 y0 Y! V2 O- V# Y- a* Ios.tvboxnow.com250ml water
* z9 N1 z" x" d; x' yos.tvboxnow.com1 tsp salt
' }+ r6 j: y$ V% B' G7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sugar
% X/ l& J; ]2 b1 tbsp light soy sauce
: a! {9 {; l! Z: i6 d
0 h. h+ q6 m0 h" h' V {tvb now,tvbnow,bttvbMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 ]9 l9 ]" Y d
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.公仔箱論壇4 C$ W# n9 B4 r* `( f
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
% J$ L4 Q$ l" s# D) J03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.* d# f% J/ x/ \' E* q' X0 Q J
8 K; j& m& i& [/ R公仔箱論壇0 m0 {! ?% o1 ?9 u
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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