材料：
3 Z( I) b3 A" \( {- _: l2 N! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子……1隻（中至細隻）% _, x4 T3 v7 d* F
攪碎瘦肉……2両
' I/ s& Y/ d- U% K/ X Ztvb now,tvbnow,bttvb芫荽……1棵（切碎）os.tvboxnow.com0 U# |) e( k' N! }$ f3 p+ c
薑……1片（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {6 W! r" n" |' U' @
蒜……1粒（切碎）os.tvboxnow.com: t# `* R( z& x: v7 `0 o3 ^4 @
豬肉醃料：公仔箱論壇# g& G4 u6 i' k, c% Q
麻油……1茶匙
0 C# Y8 p4 Y+ a7 i# x4 S8 I3 o胡椒……小量
& a/ K; w) y/ X/ \ i魚露……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& j; U: [" S& v3 }$ \; u
中國黑醋……半茶匙公仔箱論壇1 y3 |' A9 s5 ^. S1 U
糖……1湯匙
- r0 I: X s- m1 M9 h公仔箱論壇老抽……1至1.5湯匙公仔箱論壇6 V8 Y: @, L' _& `
雞粉……1茶匙os.tvboxnow.com% b% q$ o" L- J! O1 w1 J, D
水……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, d. ^; @7 X/ V ~
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製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb+ v7 ]. W1 W4 N! F! ^ _
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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, U; u' ^) Q- R( p$ e% D9 F1 Wos.tvboxnow.com2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面os.tvboxnow.com& l( ~' Q3 D, g- g7 J+ T4 Y: k" ^
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 ?% L1 j' ?7 Q4 p, q6 o
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。公仔箱論壇+ v0 j" Z T9 }) [1 ?7 n2 k
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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