材料：
) C1 c& Y5 Y, g: ~1 }os.tvboxnow.com茄子……1隻（中至細隻）
_ \0 I# C4 @% L! R# A+ u4 }( L攪碎瘦肉……2両公仔箱論壇+ D" T3 B2 A2 p2 L7 ]) a( C/ u+ T
芫荽……1棵（切碎）
( K [' u: d' Q+ C薑……1片（切碎）公仔箱論壇$ m7 p* [0 V6 Z! w- N3 k
蒜……1粒（切碎）* W$ H0 f( K8 L
豬肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb# T! g+ p9 G7 [" e$ Y6 [
麻油……1茶匙) \, Z7 H" o8 n! U' @5 n
胡椒……小量
, o9 Y" g+ l( Z! z! G公仔箱論壇魚露……1茶匙
3 e& O/ p1 C* B( V; V6 A6 d( `# ?公仔箱論壇中國黑醋……半茶匙
, Q0 a# }+ a: R; q( ~) S* D公仔箱論壇糖……1湯匙
: z; l5 h! d5 D3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……1至1.5湯匙
- m O# E \9 e公仔箱論壇雞粉……1茶匙
& k, c5 \' D2 X水……3湯匙, W: F6 ~8 f0 V5 x. `
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製作方法：
5 d, {, |; w3 ^% P1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 os.tvboxnow.com: i+ x3 [5 ~% h. E- h6 |6 ~4 Q' j
. v- r! l k4 M8 m$ b' Y+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' ^4 d& L( c
! B: w/ s6 J( G6 r ?* E. ~" w6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e1 p v9 ~+ N
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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