材料：
; j4 `# Y$ c- G: C+ q茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: G9 U5 g+ i" x7 m5 y5 S1 X8 m* q2 B
攪碎瘦肉……2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 b" S* z( @, p
芫荽……1棵（切碎）公仔箱論壇* P" T0 Z) Z$ N7 V. M- ~% }
薑……1片（切碎）
0 S( |1 o! n9 q8 ^4 R) M5 Y公仔箱論壇蒜……1粒（切碎）
D1 }( d# R( v& ]1 xos.tvboxnow.com豬肉醃料：
5 ]5 O N3 `# [) V7 Z; J, Ros.tvboxnow.com麻油……1茶匙
$ q1 G. |# _" I, x, e h1 xos.tvboxnow.com胡椒……小量公仔箱論壇7 {9 @# B" J' k- q
魚露……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {1 X! ^" N) v$ k* v2 X+ Y
中國黑醋……半茶匙
2 D+ m& Z4 [4 I5 X& n9 ltvb now,tvbnow,bttvb糖……1湯匙
- g& D& R! S* N y老抽……1至1.5湯匙
- }, p T! E: X/ J2 U0 p/ t# [' C: Z公仔箱論壇雞粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M5 x% e g7 u M2 m
水……3湯匙
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9 Z6 a& w1 M$ ~: u4 Ttvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
( O" |- C) N4 H- \6 [" u, Y, ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用- O0 f" p) p- } Z
) p) p% y1 P" y; L2 J8 N$ ^os.tvboxnow.com2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 tvb now,tvbnow,bttvb, e" e" e7 g* L
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟: j" N+ b. N/ o) B3 \1 i- [
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$ M2 |, O1 M2 k2 f& x/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ `2 r; D ]/ }* u: u: Xtvb now,tvbnow,bttvb為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。公仔箱論壇1 m1 t; ^8 v- F
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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