[中式食譜] 焗釀茄扇

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材料：
/ l4 L1 c. m" |; T9 K8 Y. ^茄子……1隻（中至細隻）
, t' ]% [+ h% _0 U% J- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪碎瘦肉……2両
: H" L% B* q7 f$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……1棵（切碎）
4 B; |: k  ]* I6 _os.tvboxnow.com薑……1片（切碎）
( [+ m0 G! g! A" i) k3 {os.tvboxnow.com蒜……1粒（切碎）
6 R+ g! D2 |/ K3 C, L/ Nos.tvboxnow.com豬肉醃料：
' m, ?) D1 v; U3 V. E+ \公仔箱論壇麻油……1茶匙
" e7 R( c9 |3 B: e( c; u* f! V胡椒……小量
" P; L: t5 f5 A. z' P2 ?; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露……1茶匙
: H2 N" r$ ^( G公仔箱論壇中國黑醋……半茶匙
! E0 G; `2 O& ~! f$ }, _8 H公仔箱論壇糖……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) ]& v6 X, ?1 M. V4 v
老抽……1至1.5湯匙
& F$ U7 Z7 n; R3 _- a$ o公仔箱論壇雞粉……1茶匙
5 s& F6 [4 _2 u3 D0 f1 {2 g水……3湯匙. ], l% k  F4 E

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製作方法：
% c3 m5 r2 n! k6 I) r4 ]; [os.tvboxnow.com1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用: c  ]( h# S% }

4 |$ R7 w6 W( B- d, H+ y' P( b1 z公仔箱論壇2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& M' m& o( d) ]# e

# M4 o2 P3 b7 }' G) E/ ?; ?/ s- Sos.tvboxnow.com3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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9 E  q7 M! g/ n9 \" q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面公仔箱論壇# e4 y  F0 u- a6 I0 f
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟os.tvboxnow.com+ ]5 u  M4 T! R2 `* g% w5 M0 z4 u3 [7 b
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( [0 Z( x3 }" w' Q7 R公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C9 O5 H# D& I7 g- _0 b* Z9 ^" Q* F
為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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stevenau

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