材料：/ C; U7 W5 t1 Z1 A( L' [
茄子……1隻（中至細隻）, x2 P8 J8 j6 ~4 x* F
攪碎瘦肉……2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 } P( m+ x8 a% }' t0 h
芫荽……1棵（切碎）公仔箱論壇. g& Q) f# a! f4 f: ^ J
薑……1片（切碎）
$ T. \/ S' l) d# K8 e' @tvb now,tvbnow,bttvb蒜……1粒（切碎）os.tvboxnow.com0 I8 t8 b* r" U. y1 N7 {
豬肉醃料：
" s! N0 c/ K& A3 X5 m. c0 \tvb now,tvbnow,bttvb麻油……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a% f5 G0 n' \
胡椒……小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, r+ i" _# c+ p" ^
魚露……1茶匙2 E! Z8 E/ ^' A z9 }9 ~" v7 Q
中國黑醋……半茶匙
- z4 T- \* r1 ^( M1 q2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖……1湯匙
( |" F4 g$ s8 c3 z/ _" \7 t; M, G* Fos.tvboxnow.com老抽……1至1.5湯匙os.tvboxnow.com$ j9 [% ~$ G* }8 \! u/ F
雞粉……1茶匙
3 |* S5 V8 D/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……3湯匙
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製作方法：
% ?* l) I {! f% c9 E% o+ Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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0 \3 `8 S, s: R" |+ o8 b* h2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 n4 o% p; A9 h& k
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟公仔箱論壇8 V+ K$ N; ]2 I" q. l$ d9 L
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公仔箱論壇. O0 \2 ^- r/ C' `6 C, g+ N
貼士
^. j. T- ~# ztvb now,tvbnow,bttvb為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。公仔箱論壇) ?6 x% p V: ?: z
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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