[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

yyq18sh

白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。公仔箱論壇7 P$ S" u; T  c& `' u
公仔箱論壇, r9 m7 X6 l" J; K% {- V
　　烹制材料（两人份）
* q$ g. L3 Z% L) |7 u1 I, E+ Ios.tvboxnow.com

　　材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 v3 s: ~# P9 I
　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)& }+ _2 d8 q+ z+ ?6 [0 d% l8 H

　　

　　1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。

　　2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。

　　3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。, v1 ]! O' s3 {8 M! P, I

　　4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。4 {+ o5 ^/ B5 [7 L6 R. H

　　5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。/ Q7 F$ e) b0 b- h9 v

　　6：加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味，洒入葱花炒匀，即可上碟。os.tvboxnow.com/ a: I3 O+ t! L( m- \0 ~$ `

      厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y; k  T( {+ E: K% Q8 {
　　1、白豆干先用油稍煎一下，至其边缘呈金黄色，可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。
- b+ Z) K& H7 j# K* y: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅，与白豆干一同拌炒，洒入适量清水稍煮，以便让白豆干更吸味。tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 y9 R3 m/ |6 D# H. x7 x. ~
　　3、泡菜的咸鲜味较重，应边试味边下调料，加入白糖既可以降低泡菜的咸味，又有吊味的作用。/ R; y  a5 B4 O3 a% |% z
　　4、猪肉片在此菜中，只是起到提味的作用，想吃到更为嫩滑入味的猪肉片，可加入生粉和其他调料腌制，再倒入锅内过一下油。

sa2007

looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^

sheally8166

Thanks....

forara

这个我喜欢味道不错。

Alan8166

Thanks..

moxfactor

日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....   os.tvboxnow.com8 l, v+ I3 N3 Z& e0 B- j3 f

' e+ A" |, {0 t- r0 jtvb now,tvbnow,bttvb只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.
: b5 @+ O: W8 l/ E) A7 N7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i' z3 F6 L2 O1 t0 p6 X% ]公仔箱論壇本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.

zilenazrael

好似好好味甘喔,谢谢分享