[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

yyq18sh

白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。os.tvboxnow.com3 G8 C/ R; Q& w7 ~

. M4 q$ X$ f$ T　　烹制材料（两人份）
" s6 z2 H9 t1 a, v; _& g, Utvb now,tvbnow,bttvb

　　材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)
# c+ }7 p4 d2 Y3 T1 ]9 q2 w　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)os.tvboxnow.com$ l$ F1 x& V: l1 L7 S

　　

　　1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。

　　2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。

　　3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。
! Y! p7 G2 w5 ptvb now,tvbnow,bttvb

　　4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。
& a; U& b& g0 Rtvb now,tvbnow,bttvb

　　5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 q8 G% P( [( E2 \

　　6：加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味，洒入葱花炒匀，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) e' u6 z8 Q7 w2 V

      厨神贴士公仔箱論壇) ~) ~3 }+ h, m# A# e+ m) o: e+ g. R
　　1、白豆干先用油稍煎一下，至其边缘呈金黄色，可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。os.tvboxnow.com# |$ @" }4 S/ I( f
　　2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅，与白豆干一同拌炒，洒入适量清水稍煮，以便让白豆干更吸味。
0 q. A5 n, {5 ]) ^　　3、泡菜的咸鲜味较重，应边试味边下调料，加入白糖既可以降低泡菜的咸味，又有吊味的作用。
8 h# J# Y5 q# R1 x- E) v　　4、猪肉片在此菜中，只是起到提味的作用，想吃到更为嫩滑入味的猪肉片，可加入生粉和其他调料腌制，再倒入锅内过一下油。

sa2007

looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^

sheally8166

Thanks....

forara

这个我喜欢味道不错。

Alan8166

Thanks..

moxfactor

日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....   $ r. w2 U- K  x

- c' G+ @* |* v* m3 a! Cos.tvboxnow.com只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.
6 P" ]! d( L. J. W2 P) ~. O4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 ?3 P9 u7 q2 {3 g7 }+ u
本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.

zilenazrael

好似好好味甘喔,谢谢分享