材料A:
% h, S O9 c3 F金鳳魚......800公克(抹干魚身)公仔箱論壇' f6 |3 ] S( _9 J: a
嫩姜......3小片(拍平、切絲)1 q6 z7 W! e. V& |* y! p2 m+ o
蕪荽......2棵(切段), P h) J/ j9 K
4 f2 w6 @; `9 A1 \8 u/ W& l6 R6 e調味料:
& i2 @1 U* E! |5 h. F9 a9 {+ \公仔箱論壇黑醋......2湯匙
# k# i( P R5 @' m. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......1湯匙os.tvboxnow.com4 B( x2 M; b; @8 c: j2 s9 Q5 {2 e
醬油......1湯匙
+ ~' f, w, \6 B) T) D- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙
5 V9 B. X0 _1 ]9 ?$ Nos.tvboxnow.com麻油......1茶匙
( d" D. w) o; \+ m! y' p6 [4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1茶匙
7 u" P2 r2 O9 X, P- s6 l6 F! S清水......3湯匙7 H# t& m8 S' \9 A7 B$ Y7 g, ^: z
食油......2湯匙os.tvboxnow.com% b P. y; b0 O' p" ?* N
糖......3湯匙* i1 \& L' X2 Y- | o' ]) g
鹽......1/4 茶匙或少許6 V, h: U8 C4 y9 g6 I$ H1 {
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
3 p9 l1 A: E7 U" S; E* z; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 u' r3 G8 N/ @* Q8 U
烹飪過程 :
% Y. |% K }5 s) V0 ]& a0 ^os.tvboxnow.com01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
9 ^0 u' }4 y' a( o0 V5 ?: y9 K6 D- i公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
/ \' V. X8 \9 j8 ^+ z: u/ J% l+ A! Bos.tvboxnow.com03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
% _) V% p8 h/ i9 }% Z( S4 C4 Aos.tvboxnow.com
& `% z! k0 Z. d# Xos.tvboxnow.comIngredients A :公仔箱論壇4 R1 c' Q1 S6 V) K
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
* u( O; a# T1 |$ a! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shreddedos.tvboxnow.com. a6 O8 [7 \4 K" h8 i0 ]9 {
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
+ i4 U& f- U+ x公仔箱論壇5 a# D8 N8 B1 G _6 r e% \0 b
Seasoning :- ?6 v6 q7 y" k
2 tbsps dark vinegar
R4 u! ]3 v: x+ p1 tbsp plum sauce( @# S8 }; t0 ]% ^, Z
1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇3 b, X5 ]- w8 z3 ]$ W6 z
1 tbsp Shaoxing wine4 C+ w9 p8 Q) g2 @
1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb M. t& E3 `! Q% |: P, M, g8 e
1 tsp corn flour
: `% }3 S- z/ w; ?4 Q/ }, b) @公仔箱論壇3 tbsps water
* i" S6 p1 R u5 L& S" _4 |2 tbsps oil6 p% o! z& i/ }; {
3 tbsps sugar
0 ]3 ?: [5 p1 i) A" }( aos.tvboxnow.com1/4 tsp salt or to taste! n* K' X* ~, G- Y
1/4 tsp pepper or to taste
. Q- X* j* ~2 f% B0 Aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 H) R4 w& ~* o7 m
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% X* s7 A( F3 `
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
) u2 o9 b% Q6 W( u* Y4 z W2 r* wos.tvboxnow.com02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c. e/ @5 c4 t0 l; V/ z4 q' ?
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
# t& Z' ] `7 a2 W2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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