材料A:
; B: R6 y8 j+ H金鳳魚......800公克(抹干魚身)
W+ K. G1 U' Z$ R$ h" [4 K: H2 uos.tvboxnow.com嫩姜......3小片(拍平、切絲)
4 v* W* Q7 a" j: X3 E蕪荽......2棵(切段)
4 Z8 [9 a: C) k! O, U公仔箱論壇0 G, Z, L9 z# e, o! s1 T
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb9 U" \& M: j( @" i9 m( O! n
黑醋......2湯匙
. _+ V n' \) w. {( y公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a$ U: b6 D! a# |" R% |: c: K" N0 m
醬油......1湯匙- v3 s* L% J! m/ ?; b3 t; j
紹興酒......1湯匙os.tvboxnow.com& P% @; Z# e8 m/ ?3 C2 V- d
麻油......1茶匙
' s O6 ]9 U; z% _tvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙1 `8 o. \. T( P' W1 b3 [" O: d6 u# N
清水......3湯匙/ i2 P) y, J; x* I6 ~8 {
食油......2湯匙
. B9 ~5 _) U% w* S糖......3湯匙os.tvboxnow.com" k5 m3 d% L; z
鹽......1/4 茶匙或少許
* v* Z3 z2 [, b. aos.tvboxnow.com胡椒粉......1/4 茶匙或少許
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* R! {4 F* Y' Z% L% f) ]1 t. b公仔箱論壇烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! b. |4 T. e4 a" e* c
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
- v3 O2 p: O y& q1 }, E4 qos.tvboxnow.com02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。os.tvboxnow.com. z! s& U! S9 ^( u! m/ j1 T) J. x
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X4 I$ a) E: o
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry9 z5 m. m1 P4 g
3 slices young ginger, flattened,shredded9 O$ h& F7 C- t
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
3 w: o( m+ J. P7 W# h- D公仔箱論壇
" M, l* u7 ]( s: R7 g公仔箱論壇Seasoning :os.tvboxnow.com( [4 o0 J0 Y2 [. s! K9 A. ]8 d
2 tbsps dark vinegar
( s, p9 H* w* R8 ]4 j9 f; }os.tvboxnow.com1 tbsp plum sauce
( z0 |) C# {' Ltvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇0 a, s1 @, s. Y% j
1 tbsp Shaoxing wine
% N( j( n: Q2 M, ^4 ]1 tsp sesame oil
8 X+ N9 ?( Y5 F& }5 i9 g9 {* @+ Q( @os.tvboxnow.com1 tsp corn flour
$ g/ ?: A! u; \/ @8 [& C* C- O7 S公仔箱論壇3 tbsps water
+ |4 \- S1 S9 O, z- itvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil公仔箱論壇. C5 @$ j9 U5 G9 b3 f
3 tbsps sugar3 b3 V1 b0 s+ b" W( I, l
1/4 tsp salt or to taste
: j$ o8 k% f" I# @tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper or to taste
! E( M4 M' p. b# m1 w0 p/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @ D: m, }$ r# u
Method:
& E. r+ M n1 k1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Combine seasoning and mix well, set aside.
3 a; Z2 e+ x) a$ K3 B$ Q/ O# [02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
: J4 C0 r0 z0 G2 Ftvb now,tvbnow,bttvb03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^# J4 X1 A% M, J. |- C% \" p+ d
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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