材料A:9 }$ y7 _$ W. S6 i) q! X
老母雞......1只(去皮)公仔箱論壇5 o5 D5 c: H6 |3 Z: Z+ y
清水......2300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 e7 `8 K$ V- A6 P+ m! a
tvb now,tvbnow,bttvb. W. z2 w3 y ^6 W @6 _' ]
材料B:
# Q& X. C! ~0 z8 b. S4 P干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
' Y5 `1 I$ S( H8 Z. r8 n- @tvb now,tvbnow,bttvb響螺......1塊$ W7 o) ~; \- l5 H# b! m
海竹......100公克tvb now,tvbnow,bttvb: j0 {; t( S3 T/ M* l1 b
瑤柱......6粒(大粒)
2 s b# d# t, I9 }, c( b3 H公仔箱論壇紅棗......10粒
p, X5 B5 O1 J9 ptvb now,tvbnow,bttvb) ?0 B, O0 K! A4 W( Q" D; B. N
調味料:公仔箱論壇9 q; I* K g" a. p; P; ^
鹽......1/3 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 v0 O& l+ K8 X# w2 I9 I8 U& x) B
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烹飪過程 :
% Y& m5 a3 S6 k5 ?- U01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。/ Y% i' M3 C" R8 i3 ^
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
- X5 X! a8 x+ s U- E4 [; A8 H03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。os.tvboxnow.com: `) ?( H9 Y. X* h2 `; |+ J% I" G
! Q# t- n+ ]3 p7 C
Ingredients A :2 v# z5 E4 A, W' g$ l
1 old hen, skin removed
( v4 M t) E9 X# ]' t( `' vos.tvboxnow.com2300ml water
! Q+ B* B" r( l+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M: X- v( U& h$ Q fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
2 o( n% L5 c) sos.tvboxnow.com6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
2 W) c2 w% b$ T" Y+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 sea conch6 I- Y( E. N, _1 d; z' n
100g hai zhu, k0 o/ i2 d, d
6 big scallops公仔箱論壇& Q: x+ J' K* X8 r! ]8 t
10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E& N. F8 y3 m' Z$ d
$ R7 j' I$ }/ F* ~# x/ ~8 D* q4 YSeasoning:
/ m" E$ w+ _6 Y# c6 E( U! e2 f: utvb now,tvbnow,bttvb1/3 tsp salt or as required
8 S, o& O! E& }, F) ftvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- {9 I8 E* o- I$ K' x; O/ e+ E c
Method:
4 q1 \* b) ]' l5 gtvb now,tvbnow,bttvb01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.公仔箱論壇. I! Y* v4 S: c- b# @# A
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
' m8 Q9 i2 F, L# k) D# W# D! i8 l公仔箱論壇03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.: T! c& E+ }( w. ]. B: K7 X3 e$ M
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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