材料A:公仔箱論壇' @% Y* p3 p* N1 A k
老母雞......1只(去皮)5 }1 U; L1 _1 Y/ P$ \
清水......2300毫升tvb now,tvbnow,bttvb% f% S" ]( i% W! e
os.tvboxnow.com4 A ~6 D7 g s9 C1 R9 I
材料B:
9 R: W$ {& N! \os.tvboxnow.com干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)公仔箱論壇" E2 y4 C, a4 k
響螺......1塊
: A2 }, L. \3 ~4 B: W! D. T! G/ j海竹......100公克
' Q! Y* K" T, r& q+ i瑤柱......6粒(大粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, m/ G: d0 `! u* t$ D! Q
紅棗......10粒% G3 v# j: d7 ~! C4 k( k# {
( x3 E5 {$ w/ S9 U調味料:
8 s( S9 r- u2 ]: A: e鹽......1/3 茶匙或適量
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烹飪過程 :
! t9 I( O8 m% N. H1 Z公仔箱論壇01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
' F4 B# K8 @4 i" Q$ J公仔箱論壇02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 C# o# D& ~, ~3 J. U
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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} S, d% d3 A5 t) aIngredients A :公仔箱論壇* W+ O8 a' u" k8 `9 a
1 old hen, skin removedtvb now,tvbnow,bttvb4 ^( x. F7 B; c C" q5 I# ^3 M
2300ml water
, m9 |) B' M6 O( K& Z' v; r. { f: k公仔箱論壇& X8 f2 v0 C9 k2 v' q
Ingredients B :
! @$ o% x: L7 ^7 o Q8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)tvb now,tvbnow,bttvb; L1 ^+ T: W* g+ x& d
1 sea conch公仔箱論壇2 z5 ], I5 }6 v
100g hai zhu
5 W, k( u F5 a2 H5 Gtvb now,tvbnow,bttvb6 big scallops
) `; j, e, J1 K e& \, I; Q5 k公仔箱論壇10 red dates
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" \9 d1 F! R/ E0 \& S, z公仔箱論壇Seasoning:# c1 S( _7 E |- f2 n+ ?
1/3 tsp salt or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb' k) J5 y9 I8 n* D
7 g) a2 t+ \- c1 A* v0 k公仔箱論壇Method:
8 `' K# b* W! l01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.公仔箱論壇0 z% d7 H! a1 _- r& O
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- ]- k- t, ?0 m E5 Y! y
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f* u# A# U, z, X' q& q2 q1 S
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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