春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】
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牡蠣湯
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。os.tvboxnow.com, U3 G- G2 N0 b- Y
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。tvb now,tvbnow,bttvb: n, w1 j6 p1 R9 L
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。os.tvboxnow.com" C6 V# E! ]- e' _% p5 i4 s
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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, I" ]* M- t# n3 r" y5 mos.tvboxnow.com豬肝菠菜湯公仔箱論壇! j( f) C! g t$ h/ ~7 |* Y
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材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: w) G3 k4 n) x8 W- n6 l/ e
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作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 " @0 O. _+ ~: L9 d( ~
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% L( X/ e8 O* n功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。 + z) D$ f% x4 N4 ^5 W8 ]+ e- P
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適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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' y( o: M0 p) A7 n- y! ~禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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芹菜蜜汁
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材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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8 C5 f& G u4 Z% b/ j8 T( w公仔箱論壇作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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: r- B8 t% i# stvb now,tvbnow,bttvb功效：平肝清熱、解毒利濕。公仔箱論壇3 l$ Z& _$ R1 F J2 H# l/ }
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適應症：肝炎患者。: x5 u/ S6 U5 |1 Z' T4 D, E: m
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4 L* y+ v7 d& G8 A/ E" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌症：虛寒患者不可多吃。. W. D8 T; s3 @, W
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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