材料
% L& [; q+ j8 i1 Z4 S福袋（6件）：
0 N' D4 a( s$ q公仔箱論壇罐頭鮑魚 1罐
& Q6 G# ~6 J# a" |& V0 _tvb now,tvbnow,bttvb蠔豉 6隻tvb now,tvbnow,bttvb& }+ Y1 H1 h: J2 S8 l% |- @- w) u5 a
日式豆腐乾 3塊$ p4 ?" `, L. O, g3 b( Z
菜芯 6條
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芡汁：
0 Y# i3 x- e2 N( N# los.tvboxnow.com蠔油 1湯匙% `. z# a9 H3 B* ^# i7 F
鹽 適量
a. @3 G4 @/ k( `- Q公仔箱論壇糖 適量
4 H0 l7 J, E6 Q$ Q# j% k+ q8 w) [1 ?* y雞粉 適量公仔箱論壇& h8 A6 M" t1 R' c
生粉水 適量公仔箱論壇, }/ ?! x0 o, X
! R o, m* B9 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, _# o7 b/ @% P; l! d
Steps; X, I2 `; I( e9 x2 _$ r0 G' L8 K9 l
1. 先將豆腐乾浸至軟腍，切開兩半備用。
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2. 蠔豉蒸至軟腍，再除去鰓位及貝柱位。8 x4 M) W) `% @9 j3 c& ^
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3. 鮑魚切薄片包裹蠔豉。
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4. 把所有材料放入豆腐乾內。
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0 V# ^% D, o8 ?/ N( w+ M5. 隔水蒸10~15分鐘。/ F( X; M. o# S. ]; ?
+ R# ]! O0 Z- u( |" {6. 將菜芯烚熟放涼伴碟。蠔油加糖、鹽和雞粉及生粉水煮成芡汁，淋在福袋上即成。
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小貼士
\; Z: i2 S% m, X' \1. 用半乾濕的金蠔，口感較好和香口。
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2. 此菜可預先做好放在雪櫃冷藏，上枱前從雪櫃取出蒸20分鐘即可。
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- ^' D, h* L9 W2 Z( z7 G3. 鮑片先用蠔油燜約10分鐘，味道更好。
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發表於 2013-2-15 12:47 PM
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