[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
  p1 d7 z4 q% x, c2 t2 P2 H熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。3 J" X. ?0 O5 ]/ v% V' o
純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。0 I* ?4 g/ ~7 O; x) p/ {
每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P; P  Z* z# r% d: n! H, U

8 x/ J0 B2 o4 j2 F4 z3 P, h虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了公仔箱論壇3 z$ _% d6 P) W- z5 ]7 O$ m! O& g
有機會希望能夠試試看
0 X; |* Z7 d+ H7 K感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友 ' j$ e" t7 c, U0 A7 H! h0 z7 r
來台灣不吃虱目魚就太可惜了
" [" Z: O; P7 C2 s! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到
9 X" b- ^. V) _0 l! f公仔箱論壇真的只有在台南才吃的到

fulbright

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好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

ppp230102

丰盛的一顿早餐