來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
- o4 j3 p3 P- |" I2 A, L& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y, Y3 ? P# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：
, {( V1 t+ q# n5 \tvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）* M2 q& v7 v1 O4 i- P
澄麵粉......1 1/2 湯匙
! {# R& r8 n5 g# {/ W; k4 w6 t+ P公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
3 A; j. u/ w7 _" ?糖......1/2 茶匙
! o$ A C: N% s: e) t$ F6 M% ~6 r- Z/ d胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, S! A/ a) N, J8 `8 Y7 u8 M
' @; H$ O" H Q9 Y! z公仔箱論壇材料B：
+ N! L* w. P5 N: s) c- y- Los.tvboxnow.com蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
' [' M9 G1 K8 g! p( F1 G/ ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎......60公克
2 ~& ^ U2 g8 {; i6 I, |* u8 V" g6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
# o+ b; x/ K/ ]% ]9 Z, Atvb now,tvbnow,bttvb馬蹄......5粒（剁碎）
! b7 [# ^2 ?% O) g L [2 q# vos.tvboxnow.com蛋黃......1個
Q) X) D9 s8 |5 K公仔箱論壇醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! T+ U3 h0 l- b4 l0 g6 ^' e
麻油......1/2 茶匙! p6 R7 H' ]" k$ E) i* M: n
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* A5 ]9 I# }0 X2 S; q* a
糖......1/2 茶匙
) T# s6 G9 G( |' u0 g) _鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇5 [ L1 M0 o! O/ E
粟粉......1/2 湯匙os.tvboxnow.com; P5 z0 ^2 h4 i: c
7 O; i8 ~( l1 L, g材料C：
3 c" M6 S) Y# n9 ?' ktvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀
1 z9 `2 _) G2 O# d+ l6 g. F \公仔箱論壇蛋白......1個tvb now,tvbnow,bttvb8 E% w+ W# Y4 G& p7 A; z- b' v
食油......量多，炸物備用
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% k/ R1 G! g0 K( _9 B( i% ^, Otvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ l+ e4 w8 K5 k
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。os.tvboxnow.com j1 S0 Z; l$ {( \+ |, |
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- d* [' l5 ~" ?4 p
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。4 C+ M( |1 B* E7 t
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
/ t; p# w3 Y5 D* e1 C6 q2 e" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
- f/ w+ W: g$ e$ J, {& @/ fos.tvboxnow.com食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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. a2 S, m- u9 R0 P" [! T; Ros.tvboxnow.comIngredients A :
7 V- T; n" H! n O5 N% l5 J400g yam flesh (cleaned, sliced)os.tvboxnow.com$ G2 P: W+ w9 o g9 z/ T. j: y
1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# M4 E3 b( W4 ~/ P7 O2 y
1/2 tsp salt- S; H5 s1 S) d3 h
1/2 tsp sugar公仔箱論壇0 W/ e0 b& R- f V
1/4 tsp pepper公仔箱論壇1 r5 y g2 q$ ]4 ]. \
tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 \; i8 X R
Ingredients B :
+ c. H5 N! v" r- t: t公仔箱論壇200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 t; N# F: Q$ u6 C
60g minced pork- u3 d4 ~; t$ m9 f+ ]4 a9 G
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
1 D4 _8 T$ A- m# i% @os.tvboxnow.com5 water chestnuts (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 C+ m! D' x! F, U: V/ f
1 egg yolk
3 G3 e1 c& J# Z5 [9 ]; [) _+ I1tsp light soy sauce
! u6 a y$ c3 d" {7 wos.tvboxnow.com1/2 tsp sesame oil: f! ~. o' j3 I% o: A! w
1/4 tsp pepper
8 C7 }- l$ s8 u% x. ]% m公仔箱論壇1/2 tsp sugar公仔箱論壇: g G' \( f) \' t f
1/2 tsp salt公仔箱論壇. w0 P; M+ C9 W d) O
1/2 tbsp corn flour
& r0 E$ `4 e/ C# y1 i" `8 F. ?tvb now,tvbnow,bttvb
( y) y6 c0 ^* E; H' h公仔箱論壇Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B# R8 t$ k7 d) _
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
5 e9 p7 ?! A7 \6 r+ dos.tvboxnow.com1 egg white
6 G$ l9 i# ^! A ^os.tvboxnow.comsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
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: n. {7 J$ P6 ?公仔箱論壇Method :公仔箱論壇& m/ [% O; {& L. T C
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
4 r- {0 s" [( C* jtvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.4 l w) w3 ~3 V* \: L
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.$ G/ @+ p* _1 \3 t
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
" l; T# U+ t- d2 I) d' a5 V05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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