來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
2 y$ a0 Z0 i' B+ ?公仔箱論壇9 r. i5 `" `- e' ]/ M
材料A：
4 i7 b7 L& B* Sos.tvboxnow.com芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
( ^* K/ v" Y' P2 S% T0 ~澄麵粉......1 1/2 湯匙
) K* n/ S4 Y1 U* b公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
5 B" G8 M) S; a5 z# F. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙6 a" g+ h- P) U( u4 K
胡椒粉......1/4 茶匙
- ~0 s' y) b* w4 B
' T$ \; y' N+ ~! O) Z, P公仔箱論壇材料B：os.tvboxnow.com; Q: B* }" U% U/ X Q% r: `' L6 i) y) S
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
$ }/ O3 c) Y3 m% x, {5 c7 N豬肉碎......60公克9 A7 f5 a* s0 L; B) I( ^% G+ z
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）% [3 L) Y- x" H+ z& Q
馬蹄......5粒（剁碎）' i$ y8 O$ t2 o
蛋黃......1個
: v5 V! i- y2 _* h2 Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! ^8 e1 h" v1 U. [
麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb l+ O/ O0 p5 c' P6 m. F/ \
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇8 x3 G6 H+ f7 y( D3 X
糖......1/2 茶匙
6 b& O" O: |- W, E: D% v鹽......1/2 茶匙
! L9 m6 h; s8 \, C+ Sos.tvboxnow.com粟粉......1/2 湯匙
3 T& x5 }8 S ^3 \- @! d
' l: W Q6 A2 C公仔箱論壇材料C：
3 a; K8 K# H/ }# ptvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀
/ T- N0 U+ Q k. i% S, s" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白......1個
f0 `$ W; H6 u. ~# {6 [' H, H食油......量多，炸物備用
( a5 C+ T5 ]. _) M9 g" mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 d# g$ u6 J! k# d' B( x) |
做法：
5 A& o! K2 S/ j01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。. o Z7 ]6 ^+ @
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。公仔箱論壇& p6 H" J0 V$ c O+ }. q6 A
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。os.tvboxnow.com1 b: {7 m8 ~/ }* Z0 s2 B2 p8 \* w
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。os.tvboxnow.com5 j6 j) u" k$ z3 y Y! O# h# v5 @
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
# O! ]) u$ {3 N6 X公仔箱論壇食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。# M1 v6 f1 w3 i- {0 z
6 i6 b6 m! E2 [8 F6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb: w& c7 s n- }1 S
400g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M z* h* j$ q) g* n6 i7 ^3 C
1 1/2 tbsps wheat flour
" H# F2 U% y1 Q1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb, A) d0 u& `" s( B
1/2 tsp sugar公仔箱論壇( d' w9 G+ y5 n5 O, n/ L7 X, d7 c
1/4 tsp pepper
/ j% j0 j2 {0 f" k$ I6 t$ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f2 m; v4 g6 n9 x4 P; p9 G. y0 g
Ingredients B :公仔箱論壇4 R8 g# g1 O1 M
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& x9 r6 e, @0 c* R
60g minced pork
, i* u+ ^$ S% n" D3 f; Jtvb now,tvbnow,bttvb3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)/ l4 |! P& u: S, N% f
5 water chestnuts (chopped)
, t0 J( I. |& \. l& p! W7 ttvb now,tvbnow,bttvb1 egg yolk
* e3 K8 Z4 u8 _: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tsp light soy sauce
8 [( y5 i K% o& ]& T2 S" I; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sesame oilos.tvboxnow.com+ o8 A+ w; c( }- p' @0 m
1/4 tsp pepper
0 y4 O; u& r0 M' d, @1 Los.tvboxnow.com1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& A! ?5 v; g9 B+ ~- h7 m: Z
1/2 tsp salt
5 o o0 p& X& E) j1 ?! Ros.tvboxnow.com1/2 tbsp corn flour, }8 S& m" C6 O$ v9 D9 k
! w3 Y( D1 J4 X& gIngredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 O9 j7 l% `4 _7 D6 L0 t
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)" [$ `/ n/ d( J0 Y
1 egg white# j8 J7 V2 b8 W6 U: o2 m g
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
2 Q* G" l% D# @4 h: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e5 y: \$ v. _1 o" r9 W1 F2 d1 G
Method :tvb now,tvbnow,bttvb. ?8 N" s, u7 B- r
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
" {; j7 O# r6 z' U2 m# `1 Y. Q公仔箱論壇02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.$ L% L8 c* j }, j
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
5 e2 i7 B6 b. q1 G g( w5 H! o5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
1 ^" n( \8 a0 l# ]; q0 L05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A8 f' M# T1 f
. S) S2 U% e0 W% J公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
| 
