材料A：
; y2 ~+ p: u% Kos.tvboxnow.com豆蓉(或蓮蓉)......200公克7 O) c$ q/ G% j" G3 P$ q8 R
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 i. k4 d/ X& I
幼糖......80公克# c0 o7 }% u1 j7 y
食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- A: a4 Z% S( v1 ^
椰漿粉......3 湯匙6 A4 J1 a# ~2 C
清水......400毫升. Y8 r7 K1 k, f- ?) @
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材料B：os.tvboxnow.com0 b+ ^, `1 q% X' \
燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇2 |) R7 B- u+ Q2 q
遮里粉......1/2 湯匙
6 r) |. A# @2 H3 I糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
/ ^" S3 y y; K9 W) u5 z公仔箱論壇. m2 i P! v. s0 o
特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb) X7 ~% R R% A3 s
小茶杯......15－20個
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+ j3 i# D1 U, f1 I: m5 v2 P2 Vtvb now,tvbnow,bttvb製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb+ K) {% t; o$ o7 L
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb `$ d( _5 c0 O0 h/ u1 E# C$ m
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。( v% i) [; q7 d# h" \" }$ H) ?
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
. a9 k7 P- O/ Y% {04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! |0 m% H3 w' q/ G ?
8 t' b' P* x% Z1 n6 jtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :2 ^) Y; \4 ~5 q6 _: [$ m8 I
200g bean paste (or lotus seed paste)公仔箱論壇4 ]* R) h/ A; I$ i* I* a
300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `; i( m2 q C
80g caster sugaros.tvboxnow.com* G6 }% ~! z" R; v* R
60g cooking oil& Y9 M9 ]* X% s$ }9 ~
3 tbsps coconut milk powder / santan powder% l1 Q7 V2 O+ K4 M
400ml water
- i3 h: Q6 l; B$ t: Y9 v6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: `( l' I) O( i9 g
Ingredients B :
, e# Z$ D- @2 S% o& P$ ~1/2 tbsp agar-agar powderos.tvboxnow.com; B! W2 H$ l" C7 Z( h, S& @0 ]
1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇. Y, ^. f0 n; W3 z
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
* h# J# @/ q. ?, h8 dtvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:os.tvboxnow.com& ~4 l# w0 r: \6 Q3 h9 b
15-20 Chinese tea cups公仔箱論壇5 t' j3 p4 t* V( n0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A4 T( M* [# U- T) ]% @
Method:
4 q% t$ I+ l- n2 Y1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.os.tvboxnow.com+ Q4 `; T- v8 T& t1 [% [
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
" o* w9 B& m k4 a' Q公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
0 C% S% z, h1 S公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
: q* P. W6 h8 |6 H- P0 n04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
) [) w1 a, b. Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' U: |& q- l \! D y+ w
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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