材料A：
4 P( o! P3 p- y! e豆蓉(或蓮蓉)......200公克
L: O- V$ M2 \2 D$ dtvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
' p5 ~0 E/ h* w& G- e. ]9 Q* x幼糖......80公克# y* b" I8 x% y$ `9 I+ l1 ?: O
食油......60公克) q; t% I U# A* h( E
椰漿粉......3 湯匙! A# C' x2 K; H# }
清水......400毫升
) }9 A$ o: V E7 ^; x4 L9 N Q$ T9 k( n3 k+ R- Q' P" l
材料B：
, c2 J& f7 p' _0 v+ ~) ctvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙6 b2 \1 a) X2 @0 a6 O6 }' |
遮里粉......1/2 湯匙公仔箱論壇# G5 G0 }9 A" E, G) _% H# Y' `
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)9 w3 X7 D4 g4 f2 g
- f* ?! X0 E. {特別容器：
4 X( r( S9 H0 x' X @/ x小茶杯......15－20個os.tvboxnow.com* }" g+ x8 F; m9 m# F
9 r; F2 s# [; \9 X$ d5 [
製作過程：
# W& F3 E }5 ~- Vos.tvboxnow.com01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb! A& i/ _) h9 B! [4 K# B* u: l- ?; |% @
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
! [0 B9 t- ^1 x" b03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" D3 C9 h9 N, q
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
7 }2 g1 `+ g' f" S公仔箱論壇3 W# n6 i; r% Y
Ingredients A :) c* Y _ _0 W1 h4 a& m
200g bean paste (or lotus seed paste)
/ c& ^& ?- R: }+ z* los.tvboxnow.com300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- A# l9 @* _8 {/ E- b
80g caster sugar
; n" ]# K0 `0 J# a7 t/ y60g cooking oil
6 y" w4 R5 _$ d8 g f( V. utvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps coconut milk powder / santan powder$ ~, |1 Z, O% y2 Y8 F
400ml water H3 w( j4 P# k# l7 \" S
/ Q- N( M, t7 y# b$ p! `公仔箱論壇Ingredients B :
% f+ u; h2 ]$ |5 g, A1/2 tbsp agar-agar powder
3 n/ W( b5 y: G [+ i9 ~1 u8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! _/ m/ D5 W0 M+ i. _8 y8 D9 ]
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)- {* l4 M, ~& q" E+ A
Special Utensil:6 K) H+ V7 i% {+ _
15-20 Chinese tea cupsos.tvboxnow.com% k- n& _' j: a" N M* s
os.tvboxnow.com3 z4 G# r v; S0 o, S
Method:9 \5 F& v: h( K) c% k) ?$ _
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.os.tvboxnow.com: |. H: [" E- \- W" V) R! g
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.os.tvboxnow.com% \ F& V' l4 X( Q
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
$ J# [* }8 }# R/ G+ d6 s% hos.tvboxnow.complace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
$ |, d: o. N4 L5 I9 W0 w7 R5 l04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇& ?$ z$ Y; D* ]8 Z. r+ j
os.tvboxnow.com1 r+ E* w: u( o4 P& A4 Q3 Y
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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