天成佳“藕”，共度佳期2 m; N4 n5 g% v1 X( J1 \! _$ `) V
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材料A：
' Y1 J. }' _! a# H L0 Q" m. q公仔箱論壇蓮藕......450 - 500g (2節)0 e' h# ]2 b- R. @1 ~+ y
天布羅粉......100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 G% Z/ H( D- ~: ^; N2 z! S1 l
清水......160毫升
1 I4 D( l" |6 J% c公仔箱論壇食油......半鍋，酥炸備用tvb now,tvbnow,bttvb5 k F6 E" n& [5 e n1 x
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材料B：
4 i; F* m6 a6 p6 U! i+ C0 H2 w( M清水......150毫升
4 Q# b6 C! S6 S. M7 X# ?% e糖......3湯匙* v* R0 W5 Z$ V) [% J5 u4 T% d
番茄醬......3湯匙
+ W: a$ g) p) {# u: R; S酸梅醬......3湯匙( h$ m) U2 R! @+ L' L L
李派林桔汁醬......1湯匙
) ?2 g+ Z1 D+ T, ~: G浙醋......1湯匙公仔箱論壇# \; k. a, M$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% s+ Z3 G5 o6 C7 }' ]
烹飪過程：
; w& x7 Y8 Q. Z7 a+ H01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
% L4 e8 t2 }( R8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
; ~/ p% }; i$ B4 `+ L) O! |tvb now,tvbnow,bttvb03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。公仔箱論壇8 U" V; ]) l$ P
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。) a" Q5 m0 q$ M* E% J
. z0 I" k! f: e/ aIngredients A :os.tvboxnow.com3 t. l$ ?# \2 A5 S6 r, q
2 segments of lotus rootos.tvboxnow.com/ g0 u8 u1 M; z! C
100g tempura powder公仔箱論壇6 p4 ?# n) |) W/ Q3 S+ g& J
160 ml watertvb now,tvbnow,bttvb( D7 P+ G$ g$ L8 `5 E
1/2 a pot of cooking oil, for frying
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: T4 x S5 F4 P! Y) l4 c4 v公仔箱論壇Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb- i3 {' r7 y5 P/ H. w* C3 z3 {! b
150ml wateros.tvboxnow.com% J/ @ a" S; L) _
3 tbsps sugar
' H3 V" t( w+ ~% O8 i# r, n" q3 tbsps tomato sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, o0 m+ Z7 y3 Z* h
3 tbsps sour plum sauce公仔箱論壇" q6 c- m" G3 f8 \
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
3 o1 A5 C* E% M; B) p) M9 ctvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp red vinegaros.tvboxnow.com& d* a: t4 r3 p6 c
% T& H7 i% k4 [1 C5 J L# Wtvb now,tvbnow,bttvbMethod :
9 c) |, f8 m% _" T4 H4 \01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
0 j* S7 _0 [6 J' _os.tvboxnow.com02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.os.tvboxnow.com1 C# j, a* b& P7 r
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry tillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |7 w* \) M* ]5 w, ^ b8 w
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
6 D7 {4 Q6 D* N' \04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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