材料A：
8 n5 o) T4 b. u1 Z) @. X5 `% J鮮蟹......2只( [3 x+ V7 _; X3 v, x
$ P9 h, D y" @8 R9 { R- F公仔箱論壇材料B：公仔箱論壇- d) P8 J7 o" A4 K. D5 g
小蔥頭.......3粒（切片）os.tvboxnow.com4 z4 ?5 f- c* P' o/ H' L+ I9 T
蒜頭......5瓣（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n& g% K5 e7 O/ m( `7 z3 a* f9 w% x
西芹......2湯匙（剁碎）
7 y5 |$ O- ?. `; K2 p4 H1 V" B& |公仔箱論壇牛油......2湯匙
. m' V9 I8 ?0 _# a* S9 s; l1 w! b
$ Q }4 P4 \0 S3 O9 _) j調味料：
/ u- V N6 t) U% x公仔箱論壇黑椒醬....2湯匙
6 I+ J0 x6 k2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林醬汁......1湯匙 W5 q6 M$ i% _2 M
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙os.tvboxnow.com9 Q8 j9 F$ j& T* z$ m6 c
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
0 Q& Q& Y* K, n, |8 l9 Etvb now,tvbnow,bttvb清水....150毫升
: r" J4 }2 X' b- W0 k& _tvb now,tvbnow,bttvb% w6 m4 x* }" z0 b
芡汁：
# B" n; i" o2 xtvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F+ }6 u1 F3 R1 `
! S/ J6 Y, J" J0 n烹飪過程：公仔箱論壇9 `- W$ W5 c0 p; i. i5 x4 a
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
1 j m" x. ]. z S. V: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。公仔箱論壇: \- X# {- H# V2 I, ], t
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
" b1 S2 [% r g) I# y4 t/ yos.tvboxnow.com( v5 A, R! ^6 [1 K4 q
Ingredient A :
W7 b8 J; J3 ?7 j2 fresh crabs
/ H; ^6 F+ Z0 s9 A: p' Etvb now,tvbnow,bttvb
6 L/ w9 }" E* J, `0 S) w- dos.tvboxnow.comIngredients B :0 [9 \7 R: A" {3 d' T4 r5 ]
3 small onions, slicedos.tvboxnow.com' w3 X0 R% m3 m' g# o, L
5 cloves garlic, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; r. V( @. b. y* C
2 tbsps celery, finely chopped
, n; j" O, D! J3 J1 r& `2 tbsps butter* z# o1 |/ Z1 d8 B, X, s0 ]
8 P% y% ?1 ?* z% W8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :7 E; V: x+ g2 Z- _: O6 q
2 tbsps dark pepper saucetvb now,tvbnow,bttvb5 B$ f. D7 s' f
1 tbsp Lea & Perrins saucetvb now,tvbnow,bttvb# f: o1 M& { {+ X! [5 `
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
9 I8 D8 T: x6 b1/2 tsp sugar: Z2 Z7 ]& ~; \9 {
1 tsp mushroom seasoning
; i* C8 o- \( K150ml water
; ]8 Q+ X: ?; B4 p9 _
6 P: L' j) L5 R4 e9 X M公仔箱論壇Thickening :os.tvboxnow.com8 ?1 } S5 k! D M' d" I
2 tsps potato flour / 2 tbsps wateros.tvboxnow.com# E# n' ]) b5 Y/ ^. g
+ m1 g& V+ j3 B' k& x$ XMethod:/ Q. f) W+ K O- M
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
: E3 l. ~- s S公仔箱論壇02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
6 g# K& a) H8 W: M: c03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.公仔箱論壇3 v+ l1 O5 {7 y% ^, v. q2 _) @
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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