[中式食譜] 富貴盛滿鴨

材料A：! \& s' r/ u8 _2 p. n! v0 u
番鴨......1只（約1.5公斤）公仔箱論壇/ u, J- C' s3 J. q
黑醬油......3湯匙5 |9 F; C, @& o. ~$ t- ?
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材料B：
東菇......5朵（浸軟，切絲）$ }3 _. q0 o0 x# D
燒肉......100 公克（切絲）9 h  w7 B- r- J. X% y
臘腸......1條（切絲）
榨菜絲......半包os.tvboxnow.com7 D2 w1 G- c* Z9 V. Z+ C. p
紅蘿蔔......1小條（切絲）  o4 a  U6 p- B* `" V
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
白果......50公克（去皮、去心）
鹽......1/2 茶匙
清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p% H+ {. }! v
食油......2湯匙0 K1 A! b# Y9 N/ `) |
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材料C：公仔箱論壇7 b/ C  t5 S0 q+ H9 V% n' v6 m
雞上湯......600毫升公仔箱論壇7 z) {" R* n# P) {( s
黨參.......20公克
海竹......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |2 p8 ]# F: I  f& ^8 E
杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {# ]0 S6 j" W) }0 m
紅棗......10粒
淮山......5片
北疧......10公克
川芎......5公克
茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- A+ w6 `. [
當歸頭......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 e5 Y/ F- w! X/ t% p, w
醬油......2湯匙
松茸精......1/2 茶匙
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烹飪過程：
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' r- e5 C8 d; ~; q0 C) H# ]
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p, G5 U/ ]  a: p  R
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。, E1 ]. [$ C5 g! L6 [+ E; N
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到tvb now,tvbnow,bttvb) ~& F( {* p$ g' [! ~9 {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' e5 a7 u2 ^/ C- E* M+ K( y
Ingredients A :os.tvboxnow.com+ q( }+ P. B1 y3 a' U4 P! [
1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg
3 tbsps dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb% n8 J; ^" Q* d

Ingredients B :6 m* E; Y0 t, ]% z( K. _6 J
5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)
100 gm BBQ pork (cut into strips)tvb now,tvbnow,bttvb2 C% q( t9 T5 [% T7 Z6 K" x
1 Chinese sausage (cut into strips)
1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips
1 baby carrot (sliced)6 c" \* S8 D! q5 D' P5 w" C
100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and
peel off the skins)公仔箱論壇3 ?8 U4 I0 t0 T
50g gingkoes (peel the skins, extract the buds)
1/2 tsp salt
200ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l' z! [3 t9 c8 O) C( e9 N9 D
2 tbsps cooking oil

Ingredients C :
600ml chicken stock
20g dang shenos.tvboxnow.com8 D8 N9 B7 C3 M" o9 u. S' a
20g hai zhu公仔箱論壇. {* ]' ?$ J$ w/ `$ J1 [: `
1 tbsp qi zitvb now,tvbnow,bttvb$ \7 q' S! ?, O
10 red dates公仔箱論壇1 j3 D, i3 ^+ r6 F
5 pcs huai shan
10g bei qios.tvboxnow.com' [6 b- N/ L+ @: r
2 pcs chuan xiong
5g tuckahoe
4 pcs dang gui tou slices
2 tbsps soy sauceos.tvboxnow.com) U2 ^. K' X* g8 W* X
1/2 tsp mushroom seasoning公仔箱論壇7 Q5 X3 K) o, k1 ^' ^, {9 q

Method :os.tvboxnow.com# v5 }8 c8 ~* V9 ?
01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb2 _! X& K! {; H
02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% F! o/ l9 s, {
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.os.tvboxnow.com9 ]0 @/ O4 [/ Y6 F7 g
04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.
05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s1 @4 ?1 l0 n, R" ?
06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.
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富貴盛滿鴨(Prosperous Duck)

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