【欣傳媒／記者方雯玲／關島報導】
9 M- t- i- u; o! uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! M& m2 J1 u% J4 M4 v7 K; P
0 I: g. P! d2 a. l
: ~' u- ?4 z3 u) q0 I" @公仔箱論壇
# |# B, W6 s( K+ A' S$ k$ F! dos.tvboxnow.com關島海邊BBQ。（關島觀光局提供） os.tvboxnow.com1 F. |4 n& q4 `
5 A! T4 [; q% i; e3 c2 e4 {8 D# ~" F! b0 D0 A
關島聚集世界各地的美食，從查莫洛式、美式、墨西哥、義大利、日本、韓國、中國、菲律賓等，應有盡有，台灣人到美國也許會不習慣美式食物，但在關島選擇多元，而喜歡吃燒烤的人，當地原住民查莫洛族無「烤肉」不歡，讓人置身在到處瀰漫烤肉香的國度，將可大快朵頤一番。
, O7 }( k- d# z! Y7 `8 B) {9 L4 f6 |os.tvboxnow.com
# o" s9 m8 s& f7 g+ U關島當地美食文化受到多元影響，查莫洛原住民自西元前2千多年前從東南亞飄洋過海來到關島，爾後16世紀西班牙人入侵關島，統治3百多年，到1898年西班牙與美國戰役後，關島割讓給美國，後來再湧進菲律賓人、韓國人等移民，成為大熔爐，所以關島的美食像似綜合了東南亞、歐美文化等影響，集酸甜、辣特色，風味十足。2 p5 l' U- T) P R. {6 Q
' m+ Y2 U; ?6 Uos.tvboxnow.com查莫洛傳統美食包括紅米飯（Red Rice）、酸辣沙拉（Kelaguen）、查莫洛烤肉（Chamorro Barbecue）、芬拿鼎汁（Finadenne）等。
- r3 w% j( ]$ P* I: bos.tvboxnow.com
4 p# E, |" O" `3 I4 j+ { L- X f4 \tvb now,tvbnow,bttvb紅米飯始於西班牙人引入紅胭脂樹，是以紅胭脂樹種子釋出顏料加入米飯，味香可口；酸辣沙拉是開胃前菜，以雞肉和鹽、檸檬、磨碎椰子肉、小紅辣椒混合製成，也可把雞肉換成魚、蝦、牛肉等，與餅乾、薄餅沾著食用；查莫洛烤肉是關島人節慶必備菜，會將排骨、雞肉以醬醋滷汁先醃約3小時，再以木炭燒烤，上菜時還會配上芬拿鼎汁（Finadenne）作調味料沾食。
2 S; b# s; V' P( o1 Y- k Eos.tvboxnow.com
& G4 a. F7 p" Q \7 ?tvb now,tvbnow,bttvb想要品嚐道地的查莫洛傳統美食，可到查莫洛文化村（Chamorro Village）每星期三舉辦的夜市品嚐，若希望有較好的用餐環境，也可選擇餐廳，例如和西班牙廣場、聖母瑪利亞大教堂同屬Hagatna區的Meskla。
i% I) R# i% \* nos.tvboxnow.com
. a. u) w: F8 @tvb now,tvbnow,bttvb由查莫洛名廚Peter開設的Meskla，標榜查莫洛融合美食（Chamoru Fusion），就是在查莫洛傳統上再結合新式作法，供應各種查莫洛美食、海鮮、美式食物等。查莫洛風味美食套餐（「A TASTE OF HAFA ADAI！」）是招牌菜，以醬料醃製肉排，採用炭火慢烤，再配上紅米飯、雞肉沙拉。
; u1 u2 _# p. Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 M$ S! Z- Z' G3 `, cos.tvboxnow.com源自日本的卡布里喬莎（Capricciosa）義大利餐廳，在當地很受歡迎，關島Capricciosa擁有南歐酒館的味道，洋蔥墨魚義大利麵、傳統風味披薩等是最受青睞的菜色，美味濃郁的墨魚麵會讓人顧不得形象而搶食，份量也大，可2到3人分食。Capricciosa在關島有3家店，包括位於關島皇家蘭花酒店內（著名的Tony Roma’s餐廳隔壁）、威士汀酒店對面與Agana購物中心內。公仔箱論壇' p% Z/ C9 _0 |- H" O! @2 i9 ?) v9 o
; ~5 d" g# m; B0 l0 u6 @關島流行海邊BBQ，許多飯店還結合了晚宴秀，例如PIC太平洋島度假村、關島凱悅酒店、關島希爾頓水療度假村、關島悅泰度假村（Fiesta Resort），近年也新開一家時潮的「海灘酒吧&燒烤」（The Beach Bar & Grill），位於杜夢灣北角終點、日航酒店後方，同時結合查莫洛表演秀，讓人可一邊享受美食，一邊陶醉於美麗的夕陽海景。7 K/ r0 {* D- _
公仔箱論壇$ u8 P' L0 t+ S' v
. m, D1 M! i6 f1 S- n/ v公仔箱論壇 |
發表於 2013-2-13 04:12 AM
| 