來源：大洋網
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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲
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做法：
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 K- a, F! o( b
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2、沙薑用刀背拍碎，備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 s4 X* d/ {% P: g7 y, n3 Z7 e
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: K( G5 q7 U: g" Ktvb now,tvbnow,bttvb3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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+ D8 p1 R6 c( S% kos.tvboxnow.com5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； tvb now,tvbnow,bttvb3 e" {$ `+ @; ]% I' j. y
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. \5 R9 y4 ^4 X' qos.tvboxnow.com6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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