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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb- S$ j' q4 O8 F1 j
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- r& h$ ?* f% m8 R$ ^6 L; jos.tvboxnow.com1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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9 X U" T+ y: S+ M0 a2 {" N/ K6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。 公仔箱論壇0 Y* r' q, q: x# K4 x( ]* X7 t
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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