來源：大洋網
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2 Q. S( Y7 l; I5 x6 D公仔箱論壇本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲
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3 u( M8 \$ k8 G! \( @os.tvboxnow.com做法： os.tvboxnow.com8 q. K, s$ K) V% a- ^* l8 U r
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1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾； Q& }" _ Z$ Z) ^! b4 Z% ]4 A
3 M$ A- D9 S' i6 G; ], gos.tvboxnow.com4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； os.tvboxnow.com" _2 D' G+ C" M' Y
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； 公仔箱論壇: h! k8 n( u7 `5 h
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。 9 \/ R: \8 @& ~
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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