餐饮业是经济市场的一块大乳酪，它更是一个社会的经济繁荣的指标，餐饮厨业愈繁荣及美食的多样化，确切反映人类社会的丰盛。! v* G9 d: k& D7 I! M; ~7 U/ D
* \) Y6 P( J5 S6 A- w, M在芙蓉，春节餐饮厨业市场爆红，各式酬宾促销的菜肴，都有“丰收”“聚宝”“喜临门”“鸳鸯”“双辉”“发财”“欢乐”“横财”“团圆”的喻意，体现了华族的美好期望。% m% C a+ R, e& E* H( ]. g; l
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芙蓉的大小规模餐馆及餐室快速增长，新创设的餐馆愈见规模，好些餐馆厅堂宽敞、陈设雅致、还有重檐飞角、槛栏格窗，每处装潢都散发诱人的异彩。
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烹饪厨艺是一门艺术，它讲求火候、刀工、口味，考究制汤、菜点细巧，甚至各种小吃细嫩鲜美，最重要的就是要让人吃得回味。& v3 }" m* K# \0 L) b2 _
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新年餐馆旺季———森餐饮厨业公会会长●张福兴
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春节餐宴、华团会庆、婚宴是市场消费主流，而春节在华人是一个“丰盛”的喜庆节日，也是餐馆生意较好的季节。公仔箱論壇! ]$ u; n: q2 v* p
! P+ \& I! ?1 G7 m$ ]5 c2 k春节年菜蕴含着深厚的中华文化；新春时全家一起享用，就能营造一种乐也融融的团圆氛围，这是颇难得的“和味”享受。公仔箱論壇8 i' [) O% W. E
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推广美食文化——森姑苏茶酒楼熟食公会总务●沈元文" M/ Z$ E4 U! @
8 H! X; G& O: l9 Kos.tvboxnow.com随着经济的蓬勃发展，民以食为天的消费观念驱使，美食文化愈受到重视及推广，更促使餐饮厨业愈趋旺。os.tvboxnow.com# U1 b& P/ ]' m) T
( y2 U9 ]. D+ v& a0 `os.tvboxnow.com餐馆越开越多，规模也愈大，而且各式餐馆都有独特风味。
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f* y# c n! ], t( b3 J一些资本雄厚的餐馆甚至还聘请中国或外国厨师，其实本地也有很多厨艺精湛的年轻厨师，他们都有参与国际级的厨艺比赛，还屡屡夺奖，载誉而归，包括世界烹饪赛特优奖，或金厨奖。tvb now,tvbnow,bttvb, D( a* r/ p, f9 Z4 p
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虽然餐饮业每年都有增长，但因竞争激烈，及物价腾涨，均削减利润。
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% u" B6 q, E1 `' {tvb now,tvbnow,bttvb餐饮业是经济市场的一块大乳酪。' J. j* Y$ _$ f) F8 v7 D* m; Y* Q
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發表於 2013-2-9 06:57 PM
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