[健康資訊] 年後減重／水果餐、流質餐當心愈吃愈胖

徐志摩說：「數大便是美。」但對於體重計上的數字來說，可不見得。尤其是年假結束，明天就要返回工作崗位，赫然發現牛仔褲有點緊，不禁悔不當初，開心果、瓜子、糖果少吃點就好了。- C: }6 q; f) V; b' a
體重計增加兩公斤，其實不必灰心，根據國民健康局調查，國人平均春節期間就是會胖兩公斤。所謂「見兔而顧犬，未為晚也；亡羊而補牢，未為遲也。」，只要掌握幾項小秘訣，就能快速甩肉，怕的只是犬也不顧，牢也不補。; m9 Y  k5 K+ B+ @3 ^
代餐減肥法／營養不夠不能完全取代正餐os.tvboxnow.com3 [# E# g/ ?+ _  P& F: W3 k
所謂代餐是指含有醣類、脂肪、蛋白質及維生素等微量營養素，並經衛生單位登記有案，證實可以控制體重的食品。由於代餐具有低熱量、高纖維的特性，對於永遠搞不清楚熱量攝取、懶得看熱量標示的民眾而言，是理想的甩肉方法。
新光醫院營養課課長廖淑芬表示，代餐含膳食纖維及微量營養素，如果使用得當，不僅可以滿足口腹之欲，又能健康甩肉；但她也提醒代餐不是取代，而是替代輔助三餐。tvb now,tvbnow,bttvb3 M  p+ V; ^% J' U3 L
廖淑芬表示，使用代餐當做正餐時，應該先詳讀標示，一天以一到兩次代餐為宜，而其他正餐也應該包括多樣化食物，才能確保達到每日營養的需求。os.tvboxnow.com& w0 }: g7 ~) ]! ~( b4 Z
另外，市面不乏標榜低卡高纖的餐包，甚至有些產品未經查驗登記，就宣稱為代餐。廖淑芬說，選擇代餐一定要挑選有信譽商家，否則吃了沒變瘦，反而賠掉健康。公仔箱論壇1 O4 |0 R1 v/ k! `9 u
水果餐減肥／營養不均甩掉肌肉非脂肪
知名藝人分享減重食譜，包含芭樂、蘋果、番茄、火龍果等，引起水果餐減肥風潮；但實際上，這種減肥方法看在醫師眼裡不僅無根據，更可能有營養不均的風險。
- D1 [! O" X3 A8 x國泰醫院內分泌新陳代謝科醫師黃莉棋表示，水果只含有糖分，缺少蛋白質與碳水化合物，可能有短期減重的假象，但水果含糖不在少數，也可能越吃越胖。她說，尤其水果餐其實很容易有飢餓感，反而會因嘴饞偷吃更多食物。
) B' S4 v! I# K: Tos.tvboxnow.com廖淑芬也說，包含芭樂、香蕉等熱量與甜度都高，如將水果當作主餐吃到飽，恐怕適得其反。她說，減重初期瘦的是肌肉中的肝醣，其次是蛋白質，最後才是脂肪；甩肉的目的是脂肪，如果甩掉肌肉，只會造成虛胖。
流質食物減肥法／沒有飽足感反可能愈吃愈多0 g% t; B# \7 q
坊間也流行只吃流質食物甩肉。廖淑芬說，減肥與食物形式無關，最重要的是「總熱量」概念，流質食物在胃排空的速度較快，反而不易有飽足感，結果可能是越吃越多。公仔箱論壇# j) U0 L7 ~: w
內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，飽足感是透過咀嚼與腸胃蠕動來獲得，因此「想瘦就要多咀嚼，不要太快吃完一餐。」她說，建議食物至少咀嚼10到20下，方便腸道消化食物外，也有利排便。
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