材料 ' ^8 Y3 x- Y0 @/ }
扁意粉& G$ d* |1 |; l! d9 c% `5 S
翠玉瓜（約1.25克） 5個
" l) q! R8 [3 d4 K ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物鹽 1/2茶匙/ V W9 F1 `4 H0 _$ ?. N
意粉醬
/ N+ d5 L8 n. s, L腰果 1/3杯
/ U3 @" D. o6 u' c" q7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 1/4杯
' D3 R ]) ^' w. U, j6 Q" ]# etvb now,tvbnow,bttvb雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙os.tvboxnow.com; f% s; E n& R( Q2 A! U/ a! h
蒜頭 1片
- P! k1 U- _3 Y( u4 j' Bos.tvboxnow.com檸檬汁 1湯匙os.tvboxnow.com) _# [8 i" A0 }
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
5 u- I3 l2 a8 R7 U! z5 {tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 1茶匙
7 J$ ^, P2 k( W白松露油 2茶匙os.tvboxnow.com. M; [! z+ V- Y, l0 z1 |
Nutritional Yeast 1湯匙9 r8 {5 } c$ X) G4 N2 C0 Q/ A
洋葱粉 1湯匙
! n$ f" }( w4 {$ Mtvb now,tvbnow,bttvbTamari醬油 1湯匙
0 y5 v/ V8 }1 m/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布粉 1茶匙公仔箱論壇. g4 f* J' O) s6 s8 b7 w
紅藻乾 1湯匙
* U# h! s4 _( G% o) ^0 B: t" t配料紅燈籠椒 1杯
2 n3 `- M- i& v2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌乾 1/2杯
( @1 N5 _+ x4 B8 `& g; }) p4 t0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒 1/2杯( @% N6 Q1 ?3 b* j
荷蘭芹 21/2湯匙
* `5 w4 E+ t r) X: T黑橄欖 1/3杯公仔箱論壇$ f, E' i5 Q3 `( S# x8 i# S. i
酸豆 2湯匙; V/ h3 D) G# v5 z7 J$ u; i
車厘茄 11/2杯
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" m7 c k) z' E& k2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法os.tvboxnow.com4 ?$ B0 _3 B% A# _- Z1 W
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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2 U* N4 S5 _% o# T3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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" g/ n1 U1 m6 Tos.tvboxnow.com4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
% O! A, V0 Q+ C. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ?2 `1 l. \0 G- g* B# X
5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。* A9 l5 f7 b" h0 N/ S
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8 T8 @4 J" y+ d x3 Utvb now,tvbnow,bttvb小貼士 tvb now,tvbnow,bttvb3 M( F, { `0 u
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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& y+ v0 f1 Y1 ~8 L7 Y1 k GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z- H1 s# g1 }
5 k- t( O& C4 s- Z# A! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
* S: Q0 Y$ h3 ]" E! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w% d( d" {# T& k6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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