材料
1 u5 K- a3 c) c' F0 x7 W扁意粉
. N- S! ~5 ]4 R, aos.tvboxnow.com翠玉瓜（約1.25克） 5個os.tvboxnow.com: e4 I/ j2 Y6 ^- I/ o# B
礦物鹽 1/2茶匙
& n, q0 E. x4 E. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉醬os.tvboxnow.com- E7 s9 V" L- q0 r. y2 R
腰果 1/3杯" _. G8 ?$ Q4 ^: v/ J
松子仁 1/4杯os.tvboxnow.com' E/ n# _- t( |5 l# _
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙% @# K- W h# f! O, _6 w4 V
蒜頭 1片公仔箱論壇2 w6 {6 e' m0 x- E: P
檸檬汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. S7 C/ |0 O) K, [, P8 q
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙. [. {9 Q8 E6 t( H; ~5 J( f2 e
白胡椒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 s/ h- U4 p9 E/ Y/ z
白松露油 2茶匙
* |$ a! ^* E3 E) [4 ^% UNutritional Yeast 1湯匙
" }. F+ }& `$ @* c/ x) vtvb now,tvbnow,bttvb洋葱粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 \" L% b. A- e( L! F2 C
Tamari醬油 1湯匙os.tvboxnow.com9 |, H V" B |+ ?0 p: G
昆布粉 1茶匙
) |$ Q4 p" i0 ~, B紅藻乾 1湯匙os.tvboxnow.com( }5 U. c. B0 v4 [0 c$ R& s
配料紅燈籠椒 1杯公仔箱論壇: R! O7 U' f; Z2 {. L* a+ }
牛肝菌乾 1/2杯
$ Q6 T) q: Y" K7 X S2 n8 D2 g公仔箱論壇羅勒 1/2杯公仔箱論壇4 ^! k ^! _* f
荷蘭芹 21/2湯匙
- \4 W3 O, l0 q$ x* J4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑橄欖 1/3杯
3 Z' K" J& h' P: [. Y0 F* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸豆 2湯匙公仔箱論壇) i( @, k6 F/ x
車厘茄 11/2杯
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0 C& R+ K$ x. n/ A( }製法: e+ Y# B k6 m
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。" J8 d2 t, t) W" Q& T! m
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。公仔箱論壇0 W9 {0 D' l0 s: o4 r" w
. u2 C% i& F& ^5 a" _os.tvboxnow.com4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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% W% S& k9 K ^, a0 F5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G: q# x9 m {% R1 \. D
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& q5 w# }# e7 ^5 o+ C& v" y( Xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士
/ `* F+ z" f! N6 p1 I2 Y# bos.tvboxnow.com1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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- X! ?/ X; N" J2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- P, l* J" ?, U: A- Q) \: A5 }* U
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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5 K% G9 g0 M( b/ G" y v k, P n公仔箱論壇4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
5 V/ x U5 o, S9 c5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @ F ^) f7 G8 G! ~8 M& h5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
: }/ R9 P3 U: Ros.tvboxnow.com
% a' C J- Z& O1 I公仔箱論壇6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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