[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
' R+ E% q" m/ D( o% Otvb now,tvbnow,bttvb美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 , j) T/ u$ x2 z9 W- W* ^

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V+ c( e$ t# V8 F) P
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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0 p+ a, t/ M9 ^- P7 ?% o2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 8 i3 _/ a: f1 u+ [0 ^  @

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貼士：
% x. O" K. X4 i' a: l; ^1 z! Gos.tvboxnow.com1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb2 i# j. m5 g" N  `" K
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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