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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 ' ]( q$ {- Q$ U {/ ?9 X- g
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% a" F& y$ u' B- u+ u; t4 L3 t. l公仔箱論壇做法：
. ~/ m% J7 G8 G- Z2 [8 ?+ X1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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. g1 t9 m& h* t: R6 P+ v( w1 r! p: P/ M公仔箱論壇2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。公仔箱論壇* i. s7 \2 |, I9 T/ ?; U
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇" `' S$ X, z0 P' ~
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貼士：
a, c( Q& G. h: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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# \+ \3 C( Z1 f' e6 M9 V9 K) q- @+ j公仔箱論壇2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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