[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
0 f+ R" i# z9 E. G% |1 B6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 : b; J. a+ B5 E& [

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) _" B# w7 G, a! b  ^/ e做法：$ f$ }5 v+ |$ z4 Z
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 5 ^7 D3 j5 Q, v' f* }4 X! ^" E; \

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8 A" H5 [2 B) r& w$ oos.tvboxnow.com貼士：公仔箱論壇. ?8 N, C! U6 o7 K6 q- J4 @
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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% U) G2 `; y4 ~# h, ~tvb now,tvbnow,bttvb2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。: a' \& l2 v- p9 P. ]0 E