老人家最禁不起的就是摔跤，一不小心就有可能造成骨折，或身體關節的嚴重損傷，老年人骨質疏鬆症的主要原因就在於身體骨頭裡鈣質逐漸流失，如果鈣質不足，骨頭就會變得脆弱易斷，因此如何補鈣、顧好骨本，就是老年人飲食上很重要的關鍵。tvb now,tvbnow,bttvb1 M5 y4 `% l2 Q$ s
6 J8 [7 `* ~. J6 ~5 \# K' ^
/ _4 y- `8 M- g( j5 r: oos.tvboxnow.com
& V3 o2 V' P ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要顧好骨本，就得知道哪些營養素非吃不可！
( Q9 f: ]3 I" ]7 H2 C s% e& Yos.tvboxnow.com9 q* v; v+ }7 @1 p
' q; R, i, e+ J# c3 ~
1. 鈣質是骨本
- y$ S% O7 v# z1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' n8 G/ l& V; v* U l
鈣是人體必需礦物質中的一種，從兒童到成人、再到老年人，都需要鈣質來幫助體內系統的各種機能運行，包括免疫、神經、循環、消化等，有人做過統計，在普通人1天的膳食中，平均只能攝入250至350mg鈣，衛生署建議國人每日鈣的攝取量應勿超過1,000mg。
1 `6 W! _# i2 _" ]' n a
* o' H* k' t6 m2 H牛奶、豆製品、海帶等，都是補鈣的良好來源，另外在烹飪時可以加點醋，有助於鈣質溶解，幫助吸收。至於喜歡吃較油膩、較鹹等高脂肪食物的人，更要特別注意補鈣，因為油脂和鹽會抑制鈣的吸收。% g# x& M& R0 K: A' E
i1 @, m6 A5 W
2.維生素D促進鈣吸收os.tvboxnow.com% Z% x( s+ d6 l, z, t& x% A0 L
% n$ l! A1 O" C4 v& h5 f* c8 |tvb now,tvbnow,bttvb維生素D還可以促進小腸增加分泌一種利於鈣質吸收的蛋白質，此蛋白質會與鈣質結合，讓食物中攝取到的鈣質將能更有效的被小腸吸收，進而進入血液循環，增加血液中的鈣質濃度。1 X- L1 D- t7 Q. }
3 h# L" M4 M) {6 p; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體90%的維生素D都要依靠陽光中紫外線照射，並由體內自行合成；其餘10%則是透過食物攝取，比如蘑菇、海產品、動物肝臟、蛋黃和瘦肉等。此外，多到戶外曬陽光也是促進體內進行合成維生素D的好方式。os.tvboxnow.com3 L( q F2 M. S2 w, g
. Q# | l# K' ]7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 膠原蛋白輔助鈣質吸收8 I N7 e( M" P$ O' f( o
公仔箱論壇% P1 s4 e/ k. s' U* V
骨骼中，22%的成分都是蛋白質，且主要是膠原蛋白，缺乏膠原蛋白的情況下會不鎖住鈣質，降低骨質密度，終至產生骨質疏鬆症；過去也有研究發現，不愛吃肉、豆製品，長期缺少蛋白質的人，容易發生髖骨骨折。牛奶、雞蛋、核桃、肉皮、魚皮、豬蹄膠凍等都有豐富的膠原蛋白，適量攝取不僅輔助鈣質吸收，可以降低三酸甘油脂和膽固醇。os.tvboxnow.com0 ]4 w3 I. P# V; ^# @5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; P* q; \& s' e" z
4.鎂有助增加骨骼密度os.tvboxnow.com+ F" K8 F \ p! R" h
0 }' M3 X) b+ @7 n) k公仔箱論壇人體60%~65%的鎂存在於骨骼中，「鈣和鎂」都具有安定神經與解除疲勞的作用，同時也都能改善失眠。飲食中鎂攝取不足的話，骨骼密度會較低，間接也影響了鈣質的吸收。核果類（例如杏仁、南瓜子、葵瓜子與花生）、深綠色蔬菜以及香蕉裡都富含豐富的鎂；一般成年人，每日須攝取350毫克左右的鎂。
; t& g9 \( Z7 c' Ptvb now,tvbnow,bttvb! ?4 f3 V+ r5 F) R% S0 y5 a9 E
5.鉀是骨骼穩定劑
7 z. J( {1 ]2 o2 T2 {% Y/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 A1 B! P. B3 j# C8 ~鉀元素主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝和神經肌肉的正常功能，這對於骨骼的生長和代謝不可或缺。多吃香蕉、柳橙、葡萄乾等水果，或是番茄、菠菜、山藥等可以補充鉀元素。但若是有腎臟病的老年人，就得注意高鉀蔬果不宜過量，以免容易有心肌無力、心律不整的情況發生。
; e2 ]2 N" G2 ]1 n- T' t( j
) r4 g1 { r& ^/ ntvb now,tvbnow,bttvb6.維生素K鎖鈣
, b/ u! V _8 d5 W7 R, A; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m5 o. U7 `3 a, d( h" G, `tvb now,tvbnow,bttvb就像食物需要一定的添加劑一樣，骨頭也需要添加劑維生素K來刺激骨骼中的骨鈣素，來提高骨骼的「韌度」，日常飲食中，選擇深綠色葉菜類如菠菜，或大豆、高麗菜等，都能有助於預防骨質疏鬆的發生。此外，由於維生素K屬於脂溶性維生素，生菜中含量較少，最好還是吃炒熟的蔬菜才有效。
' J& p, Y0 I; ^8 a. P
% o$ H( K, |. I6 X公仔箱論壇7. 維生素B12固骨本
+ k9 A2 f& j1 F6 q, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# Q. E9 ?5 q
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對維持骨骼硬度有重要作用；它就像個清道夫一樣，能清除血液中的高半胱氨酸，老年人缺乏維生素B12會造成容易疲倦、消化吸收不良等影響。行政院衛生署建議，國人每日攝取的維生素B12量為2.4微克，動物肝臟、貝類、瘦牛肉、全麥麵包和低脂奶製品，都是富含維B12的食品。$ b+ q4 w3 {3 g/ j& Z" b# ?1 y
4 o- z- Q8 j4 M公仔箱論壇 |
發表於 2013-2-2 05:28 AM
| 
