鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。公仔箱論壇 J+ V5 K- S1 W; }
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350公仔箱論壇8 s1 ]* ^4 K( b" b
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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% u& K+ i0 q" R" ]魚翅篇：7両勾翅 $488tvb now,tvbnow,bttvb ~, t# Y) n# g0 O) k
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。5 v, b! j" Y$ _9 `
' w! b5 X' @+ e7 k& [4 T. x6 t花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 D+ P$ m8 A
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。公仔箱論壇& H" o3 Z$ C4 t/ `7 j7 V2 S
( @; W/ G7 @4 `5 z0 H j$ M: P蜘蛛膠 $16,800/紮tvb now,tvbnow,bttvb) u, s5 R! W4 {1 ~# V! V
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。! y& q* a2 V2 V- x% C( m
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帝王金湯瑤柱 $98（
3 P, Z: I! q# X, Z) o9 `b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。' p: P* M1 f4 O& G9 t
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐tvb now,tvbnow,bttvb U0 u2 w+ X( p) ?# N! W
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
' j9 {5 f$ X4 {' u$ p0 V（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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& W: a) h9 H6 eos.tvboxnow.com資料：營業資訊
8 i4 B0 D+ \5 J( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）好東西 tvb now,tvbnow,bttvb2 `1 A0 S ?, F8 v
（b）老字號 、
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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