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" L* U7 I3 B' R9 r' o0 N上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇9 s Y3 j: H( c
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
% f" w8 O p, J; X, G7 d; J! R因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
7 P9 w) d* M3 f. {' H6 J A我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
: l5 t6 e; u( G( R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: M$ b d. v% E% r( @) t
【巴伐利亞布丁】
H6 ^7 U- _+ c2 s" N! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇& [+ R6 p9 f& |% {4 I. X' k" d
a 蛋黃 2個
8 M" x% _9 o* I( E* A7 u. @# y$ Ctvb now,tvbnow,bttvbb 糖 70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ \, H8 ]6 N8 A1 I
c 牛奶 1杯
( M' l+ V% H0 o; |d 鮮奶油 2/3~1杯公仔箱論壇( }4 L8 y6 Q: w% F8 V( C
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
p: \* y9 ^+ {6 x0 \" j# o公仔箱論壇f 香草精 少許
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1 Q9 v# k" t* A6 G: ttvb now,tvbnow,bttvb我加了1/2小匙的藍姆酒
& m% b& Q/ D+ v/ w. j i8 D8 ktvb now,tvbnow,bttvb
- Q- r, Z. [5 X1 O( A K公仔箱論壇做法:
% _( @$ O5 H& P' }8 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用公仔箱論壇2 J9 ~. e3 v! y1 m/ y
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
2 Y" d9 Y" ]8 d3 G公仔箱論壇3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
6 p, t9 K, L3 ^4 w公仔箱論壇4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
" K1 O* y. p0 aos.tvboxnow.com5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. os.tvboxnow.com! p8 K" H. Y! }$ ~% H( ^
% y" E1 w$ t) Z) c(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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