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上面那個乳白色的布丁)
& g; }. c9 y( C# d# L公仔箱論壇這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Puddingtvb now,tvbnow,bttvb6 S ~4 R3 Z7 G3 o' W
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
4 @/ H i; C9 a( k' q+ z: k, ^os.tvboxnow.com我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!tvb now,tvbnow,bttvb) l2 M- M: Z* N$ }; u; H
9 v M) ?5 H! ?& o9 ~) Ltvb now,tvbnow,bttvb【巴伐利亞布丁】os.tvboxnow.com/ w: e, u) a- p0 E% z. r
材料:
% k3 y( n2 `% m" za 蛋黃 2個os.tvboxnow.com2 d1 t& q% M9 R8 G8 T l! a
b 糖 70g公仔箱論壇) R n. c) W1 v8 K! A
c 牛奶 1杯
" f2 |3 o# M8 N/ T! v! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 鮮奶油 2/3~1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B- k6 z# n7 r4 H# B+ K( J
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
0 u! |- K, t+ S( b$ S5 o0 o. ~* q) E1 Ff 香草精 少許
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/ c5 C' h) I0 C8 H9 Cos.tvboxnow.com我加了1/2小匙的藍姆酒tvb now,tvbnow,bttvb- O. C/ _+ F. H
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做法:
6 Y9 _% S9 f' u8 z1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
! _2 v& `8 j% c, q/ `8 l2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
2 B' G7 K# [) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精os.tvboxnow.com. ]4 S" P" M. H3 l; | Y# x) P
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
3 k4 V2 c4 p4 O5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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