[甜品] 杏仁水果派

Hiarcs

（８人份）
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材料：
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& [* n( r' t; P3 f$ g派皮　麵粉350公克，小麥粉1湯匙，植物牛油200公克，蛋黃1個，紅糖3湯匙。 tvb now,tvbnow,bttvb  S  }4 @6 k) C' l& g4 ~; N
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餡料　糖4湯匙，葡萄乾50公克，青蘋果3個，橙汁2湯匙，肉桂粉、橙皮少許。 * q; ~' T' a9 v) Y! C7 }0 K  V

( k. n$ i6 i+ G1 J; [$ R4 q2 M公仔箱論壇裝飾用　杏仁（磨粗粒狀）50公克 ' a, R- N+ \' {& P0 Y3 f
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做法：
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先做派皮麵團，將牛油、麵粉與小麥粉混合，再加入蛋黃與2茶匙冷水，揉成一個麵糰，用保鮮膜包好放在冰箱中30分鐘備用。 7 |# z, N5 t1 n5 O
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將麵糰壓開，灑上少許紅糖，鋪在一個約23公分的烤盤上，然後放置一張鋁箔紙，上面放上烤派專用的小石頭，預熱烤箱至180度，烤約15分鐘，取出放涼。
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做餡料：將糖、肉桂粉、橙皮（切碎）與葡萄乾在一個大碗中混合，將蘋果去皮去籽，灑上剩餘的紅糖，放進烤箱用180度烤約40～50分鐘，灑上杏仁粒即可。食用時可與鮮奶油同吃。