材料
6 ~( v6 \" [1 e# Y1 P$ ?/ Ros.tvboxnow.com牛肉....150g
* M/ M: T' T5 R5 I: X, |1 R3 h. g新鮮香菇....4朵
. q. l2 ]4 ?1 k t- Eos.tvboxnow.com薑片....10g! C5 d+ ? K! y, j, R' ~
胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: P5 N" s3 ^1 Y/ e/ |
蔥....1根
$ M7 e# L. [. Q, {6 e3 H6 y7 `tvb now,tvbnow,bttvb辣椒....1根
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' M7 q& M% a5 F, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料os.tvboxnow.com' w3 m: k# D6 {% }- [. w/ Y
A.玉米粉....8g j* C a& K" H$ G! `3 F
小蘇打粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb- S" j9 y5 c% [
嫩精....2g
( k' V# k0 S! xtvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄
, Z- \5 ?/ Y* d! g/ }8 J 醬油....8㏄
$ w3 u0 o: z2 Y4 s: J公仔箱論壇 水....30㏄
. b( p# ~0 ]; j4 Z8 T6 m, P; @0 l4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15g
- `; Q3 m4 Z+ Q8 g8 U/ N3 A# iB.雞粉....1g os.tvboxnow.com+ i5 r7 J' {/ Q. U" a
蠔油....15g
2 u+ C$ V/ b/ J# \, Y 醬油....5g7 \' j: N3 M2 z3 b2 H2 C
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb) _' R% C. W5 q
水....50㏄2 W9 I- g: I- e i
C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇& ^- J/ b1 V4 U' }
香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" S* V' E4 J, F: \
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# T# e8 ^* E9 `7 r- F
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
7 ^: e& w& u: R- A7 x) a8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
4 A# q* {4 I# p" ~ k4 |1 T公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。' r% b/ d" ?$ C. k- u6 j
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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