材料
% G8 r- E1 X$ Xtvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g
( n) X$ V. a( D4 y. w( u5 bos.tvboxnow.com新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e o- ^2 Z$ e5 P6 h6 K
薑片....10g5 X0 o" n8 K4 S3 I; K
胡蘿蔔片....10g
/ N+ U O( S/ z5 P公仔箱論壇蔥....1根
, e: q- w6 I; \' O- j8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根公仔箱論壇& m* j0 L& ?2 K0 G4 a
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* Y8 ~# b* I1 E! |7 `tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; }( M1 P0 Z6 m2 ~) l# f) Q
A.玉米粉....8g 公仔箱論壇* {" Z6 L$ N4 ~8 W# I6 Y) J
小蘇打粉....1g
o# A: H6 |! M' W* E6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb+ u2 K# o3 S) K T! r8 N0 Y3 Y
米酒....2㏄
& i! s* c+ ~& t) t 醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" g9 t" O8 Q6 ?& T
水....30㏄公仔箱論壇; ?% X1 ~0 @3 {( Z
蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& ^, r6 E3 n( |! U; o& O
B.雞粉....1g
1 g; P" M6 f0 I1 Bos.tvboxnow.com 蠔油....15g# E) f0 \0 U) B+ t8 A' x
醬油....5g
1 H8 S) H; g& l6 Z5 Y/ ~! K# O 糖....2g公仔箱論壇0 x o9 Z, `* y& k) N
水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb* @1 h, y. F- e' z6 T0 y
C.太白粉水....5㏄
3 p- `/ ?: C) q4 H) q% \ 香油....5㏄$ E% W: Z; |, b. w+ [& K0 H* H
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作法os.tvboxnow.com" e0 E6 `( o" q0 v: O; t5 C
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇 ~) w" R) Y! ? F
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
" B" q! d( \7 l1 w' s3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
1 w0 n' h* G% D; L* ^. N公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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