材料公仔箱論壇: ?3 m( T1 f0 l: K
牛肉....150g
/ A5 m. R4 |, j4 G* U1 g新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb% e1 h. ], H! }0 v. @
薑片....10g
5 u- F) X7 t: f3 Eos.tvboxnow.com胡蘿蔔片....10g
) @' [, n+ e* b4 q1 Z5 M蔥....1根
5 H0 W( L2 V+ E: uos.tvboxnow.com辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~ ]2 X! ~: v# |+ q0 o
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調味料
$ V! O( v4 r% zA.玉米粉....8g
9 }4 a2 i& u) v 小蘇打粉....1g os.tvboxnow.com8 y. q+ q6 w9 f6 b) H
嫩精....2g& r8 @6 q: K$ y
米酒....2㏄
( Z/ H& Q* a: h0 _* O6 Los.tvboxnow.com 醬油....8㏄
: I# t2 h6 ^# q! i1 t 水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 }5 K: [5 @. d$ h c( T
蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb- w/ Y/ _% }7 W
B.雞粉....1g 2 B; `& [7 Y2 ^/ y
蠔油....15g7 G5 g+ D5 n# Z( j: w- `
醬油....5g
: w) M0 S0 C; _- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g
2 e$ F7 O& y/ Z, V3 C tos.tvboxnow.com 水....50㏄/ w5 g1 J% g+ ?+ x
C.太白粉水....5㏄
6 y" X9 k, h# U4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄公仔箱論壇+ ^; C2 X" v _3 D. Z
$ u( T; t+ \3 J% E1 [os.tvboxnow.com作法
0 [8 ?: B9 f- @* e: b$ [tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
# d$ ]# M1 p1 J' {* }tvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r1 D1 B& J4 a/ N$ X! l' |
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。 d+ T" C! R# \( \: u# e5 H8 j
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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