材料' z h$ {, A( w# t0 K( H/ L7 U
牛肉....150g公仔箱論壇1 l c& ^7 O3 z: x- e, X- u6 Z
新鮮香菇....4朵os.tvboxnow.com! ~* X+ Z+ v( P( }8 O* f0 k
薑片....10g
* b! F# m( S" j5 A胡蘿蔔片....10g
X1 b- \3 [2 T, w/ j" t5 \2 |公仔箱論壇蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb2 A- \0 m; Q9 V* b0 }% w
辣椒....1根
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調味料公仔箱論壇, ^3 y5 r# v6 C0 f4 n" R- }
A.玉米粉....8g
" x- a7 m! [" E# Y8 k* I公仔箱論壇 小蘇打粉....1g
# _! g: o4 C! g; b! i( V 嫩精....2g/ R" T) o! {7 N
米酒....2㏄
/ h* b+ q; ~1 Q/ p6 Gos.tvboxnow.com 醬油....8㏄; @( F/ C0 ^1 Z5 a9 K8 W
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb# W7 ^: C7 ^4 `6 L! J- W
蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" c4 Q7 V! M# w3 K- _" E7 q8 e" @' B
B.雞粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m' s2 ?: c& W6 \; R
蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb I' t# W; q4 o8 A1 ^" ~% Z1 N
醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb2 G7 D! k$ v: n% }! G' Y
糖....2gos.tvboxnow.com; C: f0 Y. v. y+ B8 ?4 B
水....50㏄
/ U$ l, }0 _" b" z8 I% L$ Jos.tvboxnow.comC.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb* `3 f" r1 f7 F- Q
香油....5㏄
7 j3 o7 z3 n; b: d9 \ Y/ y+ aos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 R- m8 }8 ~; d, G
作法
4 F& W5 d; ^& E+ K3 ?公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
4 A6 M6 J/ T' ~/ o, Y! C- Z" T6 `# X7 j公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
$ I) `. N5 B& y! t! u5 ?1 m! h& P公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
6 w3 `0 V+ ?$ S公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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