材料公仔箱論壇$ m) N& w9 b+ f
牛肉....150g: H, d) p% i$ C/ g
新鮮香菇....4朵
7 Z* U2 Z a, I; K4 v薑片....10g0 w$ Q- G) [3 ]
胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇. g2 B4 ?. N4 E/ c
蔥....1根
1 F9 z& c- w/ @& q辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb- o% D7 d* y* e2 K7 t6 @! T3 i
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調味料
. a6 {( c- y4 k# a9 C( ?A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb4 p6 f* c; U3 n
小蘇打粉....1g
7 X, F) w. w1 s! V 嫩精....2g
& g( ?/ d- k" Z6 j! }) c公仔箱論壇 米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ R3 I8 O$ L& y A, V
醬油....8㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ` H) G4 w4 n, ~
水....30㏄
' z9 T0 M; X8 c6 B+ E" X1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15g
) x; q' s2 o, S; X: O# {4 l' Q2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g 5 F* l# X/ q" \2 j
蠔油....15g
. k& k, w. {: c公仔箱論壇 醬油....5g
2 ^2 r1 K: R, S! l- v! G' Zos.tvboxnow.com 糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 G2 R5 a4 t" Y3 W
水....50㏄+ I2 x/ t+ H+ N3 C/ V) m
C.太白粉水....5㏄
8 b* e7 o4 x" |! N1 G 香油....5㏄, i2 i7 E6 F* \
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作法
; d q6 y8 d2 V) y+ }$ ]# G4 r3 E1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇, t9 H! ^2 `1 A& S! k+ P% c
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇( n/ k% D) I% s) Y1 G9 {
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。$ Y1 p. L! o* c
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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