材料
5 G; B; N+ P0 V) E' T& y f- t. X) b牛肉....150g
! g6 [) O* q, `7 t, ?3 Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
( ^; ` a4 N: ?* \0 dtvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g
+ B; \" J0 ?6 Z- K4 O1 Z B6 K公仔箱論壇胡蘿蔔片....10g
* P3 O# L; _0 w! O9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根
6 O$ X4 U& S: h* D3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根
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公仔箱論壇6 S7 L) p& |8 w& N4 o
調味料
3 q) z+ i( m& Ntvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g
$ K( `, |7 H# ~* Cos.tvboxnow.com 小蘇打粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb* w& h8 B3 V% S' O2 s t3 L' Z8 o
嫩精....2g+ ^' M# F5 F/ E! d
米酒....2㏄
1 C! g6 W; S/ Tos.tvboxnow.com 醬油....8㏄
A+ `# H) y8 M- `$ ^3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....30㏄
0 H& X$ ?; J* z9 e" r# Ttvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15g
5 t; ^% \8 U% g: w" p( btvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g - P+ @8 [; I& z4 `, ~
蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb) F$ X3 O) N0 a
醬油....5g
& y# a i7 t. _& W7 |. Ftvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g: M! ]2 D8 O {- D
水....50㏄
1 |6 |7 w4 y E: l# c# w" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇' r; \6 i4 r1 |/ K
香油....5㏄公仔箱論壇4 e. l6 v3 v2 Q+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb: E+ f n* S! V6 S' g
作法
% Q5 _$ f6 E9 _6 T( X, g, ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
' Q6 _% Y ^6 q k4 n D% p8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。/ i5 J% Z Y% j4 V) k+ ^
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
- w6 k: V6 `2 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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