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雞翅 8隻# l/ d, S' T) J* K( F- M% u
; r6 I1 t l' ^9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 F. F& T8 j2 wos.tvboxnow.comA.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y/ h( y8 @" y N
雞粉.... 2g
) X, j4 i, I s. h$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5g
* Z* o: X' v+ e9 Z9 y; L7 Ios.tvboxnow.com 五香粉.... 1gos.tvboxnow.com# Z' u7 C; q/ q
香蒜粉.... 2g
$ D) [4 m, I% ]; T% t8 t, P$ E1 j4 Ros.tvboxnow.com 楜椒粉.... 3g* E" q+ m' z% X) l* C0 X/ @$ V0 G
醬油.... 5g
) R7 h: h* s; |* u9 q 米酒.... 5㏄
9 Q! W$ b0 v) d0 n; K: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液.... 15g
- ^# t: x% A1 P. |. A! ]/ N+ { 太白粉.... 15g
: w* `9 U3 p; M- k ^' jB.低筋麵粉.... 80gtvb now,tvbnow,bttvb3 E+ [. `. ^8 S [. e+ @7 P& [
地瓜粉.... 100g
1 G) Z7 @" ]- F0 w+ E4 O3 a3 V, Htvb now,tvbnow,bttvb! F8 ~9 V" s6 X; w
作法
( ~1 q% p; ? V公仔箱論壇1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
" U4 e9 C3 o( w/ j: o公仔箱論壇2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 ~4 v4 J5 g
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
% b2 U4 T1 W) ?1 R公仔箱論壇4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
7 h$ _3 O( y% T# |, Qos.tvboxnow.com* m+ I$ l- L X5 B- D
炸粉補給站
- Q& U4 r3 j1 g" ^8 _: aos.tvboxnow.com一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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