材料tvb now,tvbnow,bttvb! P' L* ]1 {3 s) Y+ s' ?. j
雞翅 8隻4 s% C. V' V3 G
4 W+ \& r0 W. C O- V公仔箱論壇調味料
* n7 k+ S5 P! j c; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ W8 J9 c1 _2 Z
雞粉.... 2g
% _! J3 q k3 s/ w4 P" X1 Zos.tvboxnow.com 糖.... 5g
p7 k& ~3 E# w 五香粉.... 1gos.tvboxnow.com$ J: V8 \9 N4 l7 V0 Y) ?1 ?3 z
香蒜粉.... 2g
( N% n* J5 R( }6 D7 o4 l 楜椒粉.... 3g公仔箱論壇. d% e" S% x* E4 J3 l/ D
醬油.... 5gos.tvboxnow.com- y1 ^% {+ s F$ E3 n$ ]: K
米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 u0 W1 X# \8 K! }5 a
蛋液.... 15g/ v+ ~1 B1 e2 e0 a- `. X
太白粉.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb8 W4 g; ]9 n- c0 N: ~* P
B.低筋麵粉.... 80g
. v" y3 k: F4 ^8 w 地瓜粉.... 100g
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0 p* [ b1 w8 A) P3 Q2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb, M* m ^- p1 P$ `$ A
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。+ V5 V. I7 p2 D
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
& a8 H& f( S$ L$ `公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
# g* n0 K, L- [( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。公仔箱論壇) Z% k9 Y1 {" \+ ]/ p
( I1 T7 `) d% ?炸粉補給站
, ^* k7 i- l8 @6 \& V a1 b1 d/ \1 Y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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