材料
: r/ \8 u/ S$ k- x公仔箱論壇雞翅 8隻
$ y7 q* D8 b" L) I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 i9 o4 x8 C$ N* K
調味料
( L$ i" ]1 `. w9 M3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽.... 1g
) E7 N+ c+ {% N, A. k% j9 | 雞粉.... 2g
) s' W5 g- b: K$ B: tos.tvboxnow.com 糖.... 5gos.tvboxnow.com, K( Y2 X9 V0 A( E
五香粉.... 1g+ x9 l1 y2 o! X$ |3 E; |4 f
香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j! {2 @# R- l! E7 U" F- o
楜椒粉.... 3gtvb now,tvbnow,bttvb8 _' y9 H. z. | E) }% R
醬油.... 5g
. @7 j/ |( [1 z$ g7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒.... 5㏄
& V8 R C+ L0 P/ g3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液.... 15g- m H0 ]- s2 H3 }1 z( {8 e( w
太白粉.... 15g
3 V% `$ n/ b* f, f* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80gos.tvboxnow.com+ u( v7 z4 f1 X, P* K
地瓜粉.... 100g
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作法" y4 U# F, Z+ ]/ p: q4 u
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。; h0 ^( P, k9 c, c
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
* {9 c& a/ t* L% K% f7 O% l公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
' ?3 V% M9 f+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。" Z( H6 w0 j4 N- o, o- s; S) P* \1 Q( ?
2 }1 M* ^" r2 ]炸粉補給站公仔箱論壇" G3 c& L' l% `3 [, ]8 y
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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