材料tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ @! J, a) J7 `, S2 _4 u" u
雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. d$ r5 K8 L5 }( G. l5 c3 p" r
0 J- \7 I2 ?( L: r. K. s/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) P( t# S; B! b, K3 B8 ~tvb now,tvbnow,bttvbA.鹽.... 1g
/ R3 {: a, Q4 jos.tvboxnow.com 雞粉.... 2gos.tvboxnow.com2 E$ x: a- c) Z
糖.... 5gos.tvboxnow.com' U. o, a$ g/ C4 A$ e) P
五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 r4 F/ w/ S7 f& L8 v2 J& {) k) U( w
香蒜粉.... 2g
$ X" t0 `& a/ N9 i& ]2 F8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 楜椒粉.... 3gtvb now,tvbnow,bttvb N7 y& i/ Y( }; |0 M
醬油.... 5g
- |: ^" h: J& H. h9 s U: C公仔箱論壇 米酒.... 5㏄
' V5 F$ V; u1 u1 C; [0 P! x& ctvb now,tvbnow,bttvb 蛋液.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb% Q9 v2 e) l4 H8 ?
太白粉.... 15g+ H) c7 ]: N4 ?; j; ]) n1 L6 P4 N9 E
B.低筋麵粉.... 80g" t" Z) N0 S0 k' d/ j0 H' I# w! h
地瓜粉.... 100g
1 q; F3 S7 n, u6 p V, b* ]os.tvboxnow.com
5 b& ]/ Q: o# g作法tvb now,tvbnow,bttvb. H Q; A1 d2 s7 z' ]
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 [- V4 s X( I5 k. k8 f
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
" o* @, B; K" x/ j; J公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 K' f8 I1 B2 B3 Y% c! f
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
! D" `2 D3 U- [& I b
" v! m5 n/ M: k, D. ?os.tvboxnow.com炸粉補給站
- p% ~; R/ y8 g9 W$ e' i一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
| 