材料
* a/ ~: L1 A7 R4 U7 N" C# F: Htvb now,tvbnow,bttvb鯛魚肉....180g
# Z/ T' r& V7 w2 A1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 \; |6 q7 n9 [ q5 f' i$ a: ^
調味料6 {) } J8 d! Z M! D) Y1 D( R# G
A.玉米粉....15gtvb now,tvbnow,bttvb X: a* S/ Y* S/ k
雞粉....2g
7 |; U& x. ~* M- B0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒粉....1g
, P" Z1 z, o4 a+ S$ T, F* {1 m公仔箱論壇 糖....2g
+ S4 o0 c8 G; t0 z: qos.tvboxnow.com 鹽....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D1 K; Y/ J" @( }1 i$ q
香油....5㏄
; p3 \" A! B% c3 y9 t. @ 蛋白....15gos.tvboxnow.com5 A9 P7 r3 _0 ?5 Q: K/ H" m) K
米酒....5㏄
6 Q7 m! A: I3 `7 Z 水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ l' b9 |- l3 N
B.脆酥粉....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" G8 }) ?% |& s P3 ^- G; ~
水....110㏄, ~2 _: A; H+ P! q/ b
C.楜椒鹽....少許" G8 j) K1 \: \! e6 _
公仔箱論壇5 s. \- ~( Y0 D( t, w" J
作法
& S, O z! W0 B; Z4 t2 A! Z' ?4 }8 I公仔箱論壇1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
$ N1 h/ p* \5 ^5 Z1 g; w公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
( K7 G# t3 h' X2 P! D, ]公仔箱論壇3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 E e& r- b2 W6 N
4.食用時搭配胡椒鹽即可。os.tvboxnow.com+ t9 o3 m" B$ ~/ o
公仔箱論壇6 N/ o' U/ v3 Y3 j& Z/ n# }
炸粉補給站
- |* B2 p. Z8 K: P% T0 z7 Dos.tvboxnow.com使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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