材料tvb now,tvbnow,bttvb0 q' \+ T+ r/ z+ g9 R* }
鯛魚肉....180g
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" k4 h/ x# u: X) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料os.tvboxnow.com9 m# W0 P1 }! F; v. U
A.玉米粉....15g
) m. D# p6 u e# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉....2g
- V7 x: p( ~. t/ e) H) a, W公仔箱論壇 胡椒粉....1gos.tvboxnow.com! p/ o/ ^) p* T5 T0 d* _
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l: ?6 H+ k& `* {
鹽....1g
% e/ q4 m1 |/ O6 g& D公仔箱論壇 香油....5㏄
0 S7 a& ?$ p4 U" o; \/ ^os.tvboxnow.com 蛋白....15g
3 P0 c7 Z, S: t5 X- F- h% \# L 米酒....5㏄os.tvboxnow.com3 I b' m5 r+ l, c+ E8 b
水....5㏄, _8 b! d: u, T( S% c8 T
B.脆酥粉....100g
' Z. X0 z- A" @! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....110㏄1 ]. [( l/ X \' n3 e+ ~
C.楜椒鹽....少許
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) [, |- S$ u& E" X+ h7 cos.tvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B; a7 S9 a' ?+ B$ x1 S+ U7 u
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。公仔箱論壇! N1 G9 t5 e- F. \2 A
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。os.tvboxnow.com8 K' b& L8 {+ {: D* ~
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
" r7 t& w7 p( Y& c$ F4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時搭配胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 o. v Q; F7 T e; V
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炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W5 k0 N. \0 p$ }/ c( R! C4 q
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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