[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 公仔箱論壇, |1 ]. [2 X* ^( \% Z
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 % n% Y" L* m" b) ~
3 G7 n6 C% u2 L, J! s( D1 K
調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 tvb now,tvbnow,bttvb( t7 y0 g/ b! y" w

+ I. J, C( n3 Fos.tvboxnow.com作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
! v2 d' H6 s  n0 a" V  I$ L6 G7 Y　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
2 F0 g' m3 P6 u　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 / U9 T4 W/ _6 q
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。