寒冷的冬日，期盼已久的暖笠笠煲仔飯又再登場！生硬的米粒在高溫的煲仔內，變得渾圓飽滿、晶瑩柔軟，配上臘味、海膽、蟹肉、百合根和香草等，演變出各國的專屬口味；寒風下，細意品嘗個性煲仔飯的獨特滋味。9 |& J* j9 u! l* M: b( Xtvb now,tvbnow,bttvb3 i7 m5 I( ^, q/ ?& }. d- m; q( r) L
中國風！冬之油潤臘味在寒風刺骨的街頭，食肆紛紛「起爐」，火光熊熊，配合煲仔上飄出的暖流，成就這種別具風味的景象，同時為心靈添上一絲暖意，這是港式煲仔飯最引人入勝之處。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) s6 L8 d8 ^& V$ S( j1 }
/ x1 N+ d, C: c$ C1 N3 X毋須花巧的配料，唯獨冬日的臘味不可取替，臘腸、膶腸、臘肉等充滿脂肪，放入煲仔飯內被熱力逼出油分，其油脂徐徐滲透在飯粒內，粒粒都油潤甘香，增加香口度。龍皇酒家大廚興哥特別選用熬了兩小時的龍蝦湯代替水，米粒索滿清甜的鮮香，配秘製的香甜豉油，成為一眾港人的冬日必食！ z2 I4 w' T! k+ n; N& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 K: O5 `/ {5 |8 a
& [/ C& c; g5 u% V* t; E1 s6 ^% i東洋風！清甜時令食材雖則日本都有土鍋飯，但銅製的釜鍋更能代表日本人對米飯的追求，不僅講究米種，更講求器皿，釜鍋傳熱度高能迅速把米粒炊熟，令飯粒的口感較飽滿且粒粒分明，加上和風味十足的賣相更顯雅致，突出日本人對美學的追求，由於講求不時不食，所用的食材都以時令為首要條件，像清甜的津和井蟹肉、豐腴甘香的海膽，還有入口粉糯甜香的百合根等，吃一鍋像感受日本季節。
0 W6 z: Q: M4 j0 Z" E0 N' a f$ f8 k% l: @9 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& q& E* ]. ^7 N5 ~: Mtvb now,tvbnow,bttvb. }, _2 G6 c9 w) t1 M9 j* o
越南風！百變惹味香草越南菜的獨特性，可說來自常見的香草，任何菜式少不免添上一點，為味道增加層次，同時亦加強整體香氣，像常用的便有香茅、辣椒、羅勒等，那麼當地同樣會用來做煲仔飯嗎？據Le Soleil大廚Jason Dao所講，越南多見煲仔菜，卻不盛行煲仔飯，為迎合香港人口味，今次便大膽創新以多種香草混合海鮮、牛肉等炮製，配上特製的越式醬油撈勻，比起傳統的煲仔飯更惹味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* R8 A3 l& b" M p9 \
3 ~9 W. I* F! A, _0 v/ m0 G+ y" ~- c- a5 k7 L. {* ~. s
7 \- Y* U7 a7 M' L; ?公仔箱論壇. g5 o( x/ R& Y3 a
& {; q; u+ K0 H- c: gos.tvboxnow.comShop info：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' Y, L% E2 ~
' K3 y( z& r d+ p; b# D3 y) v% [公仔箱論壇a.稻菊日本餐廳www1.tvboxnow.com; c/ J" H2 ~; H" U% D M7 ~" L* _
" n! n# M& d& w. W3 zos.tvboxnow.com地址：中環金融街四季酒店公仔箱論壇* D$ c4 ]5 [8 Z
1 ]# `5 P0 ]2 C2 ktvb now,tvbnow,bttvb* l- I( t# L. P# j: I( ~
/ E* C5 L! V; n! M4 n1 u% Wb.龍皇酒家公仔箱論壇6 E& R; }! Z* i* k/ [" a7 g
地址：觀塘開源道源成中心（全線龍皇有售）; U; z& q3 g/ w1 {" c( ^8 {! g
) q* y- e9 R& C& G6 `
c. Le Soleil越南餐廳5 r; Q. X% V' |/ y$ i7 I
5 ]9 l. H0 \$ \- s/ B) s( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀東部麼地道帝苑酒店 |
發表於 2013-1-28 09:49 AM
| 