1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。$ _' b6 |2 ~; i* U2 M3 s1 Z5 `: E5 M8 r
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。' U- u5 ^% y2 A6 z; E
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。公仔箱論壇1 v6 m: y& j2 R3 s7 }
5 x% K0 ? ]3 f* t; u% E% f公仔箱論壇4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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, ~4 D; |" G' q; L) x3 T8 `/ atvb now,tvbnow,bttvb5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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' V6 J8 y0 }" A6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。os.tvboxnow.com% I6 `2 h: P8 `. }( O; b
% v, T; u, S% v. `7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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3 j- w) n9 W0 \7 n5 Ytvb now,tvbnow,bttvb8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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; y% a" w9 t; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
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10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
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D) N- ^; {# `) R8 i- N% Ptvb now,tvbnow,bttvb12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。公仔箱論壇& O8 @) U( D" [% J; N" K" O/ X
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13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。
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$ B' j' v4 }# N% `% d公仔箱論壇14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
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15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
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) B! `, n u4 P( m: Gos.tvboxnow.com17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。
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18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。4 ?' a s9 Z+ ]2 N! E6 g: ^
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。os.tvboxnow.com* \$ q" A/ g$ W$ M1 f
! S/ T* E3 @% j. r20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
