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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
# d0 x5 q- N w+ e# ]3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.6 q4 L- H+ \5 f4 f/ |+ [5 e
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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蒜泥醬:tvb now,tvbnow,bttvb- K/ I2 |- F. Z0 K$ J
材料:
: @: F( W/ J% b7 m1 {# za 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
4 ~% }; r( B: W( k4 qos.tvboxnow.comb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)% D. k7 B" f: u) `2 ?; K4 R, c; |
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H1 V6 Z- R" N, U4 i$ z
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! ]: `+ f2 N5 E
9 a% n9 V- P$ u7 t& z& n* Aos.tvboxnow.com做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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! R$ @, J% h8 |+ z0 }5 O& {' R牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.os.tvboxnow.com2 k; z1 c1 @9 k7 o# `) ?3 E
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KO附註:os.tvboxnow.com7 v+ J8 h" ]. d$ G/ c, o
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!公仔箱論壇1 L4 ^, j5 _" P" w& ?2 _7 R
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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