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( U9 s- p( G8 q% ]8 {3 h( P0 zos.tvboxnow.com這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!* C( O4 o8 H8 B/ q2 @+ _
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
, T! j$ l' U5 q9 ] v同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇0 u/ M& E) u* Z p1 J$ S( ]
' c6 |2 i. U/ g* v8 I蒜泥醬:
% Q% b! v/ G/ J+ R$ }( o! Bos.tvboxnow.com材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' W$ ^ Q$ ~/ G: U
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
* q: P. o3 q$ d4 U8 [' h) Jb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙) t( X4 Z( ?: g
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)os.tvboxnow.com. a4 v v. t1 O# G8 m
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)tvb now,tvbnow,bttvb# I0 ]! c3 e t U
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.公仔箱論壇- V8 J# Q; m, v! V& U
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.公仔箱論壇" t( E% L+ I; r6 t
8 ~+ X8 }1 _" p. t! Q! T) k0 lKO附註:
' a4 a5 `& m: B" k' W! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!公仔箱論壇* y2 h2 m! d# u; b8 E5 a
+ P9 n) J; r' P% X! _% B0 ?公仔箱論壇蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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