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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( z* d8 |* [
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
* Q$ w2 ^% J. y, S5 x) c2 Hos.tvboxnow.com同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇5 d+ b- V" z" A& I
. A5 P7 i) n! E" Y4 c& O/ A6 stvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬:
+ G+ Z) d3 p8 i$ E( V9 ^公仔箱論壇材料:
+ k- E$ I4 E( A: }a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
2 R4 h6 l2 n; s% m7 t) J7 E( Zb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)公仔箱論壇$ W% b8 V. P! G8 [
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
5 P% |* a1 `- i+ \2 T4 B* h% E公仔箱論壇d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)tvb now,tvbnow,bttvb* T& m5 q8 P' `5 z j$ A
: Y2 H% k9 t" i5 b: q, D做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 c6 Y2 u0 X+ j
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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KO附註:tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 F4 `' d/ \
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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6 s5 E8 A W- O0 los.tvboxnow.com蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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