9 j3 Q7 [3 t# n7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^5 i. C( j8 z) i
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!7 E$ @& I6 R8 _' @4 {* H" E3 \
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
% J2 ]+ ~' K2 r8 Q# C/ g* M" ?, ^公仔箱論壇同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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蒜泥醬:
) i0 A. a3 \) k7 @! h( ztvb now,tvbnow,bttvb材料:6 @" L% g R1 Q% ^, v9 \
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
$ r. ^8 E/ M; Y1 Etvb now,tvbnow,bttvbb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
) b3 h6 B4 j& d7 a7 stvb now,tvbnow,bttvbc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
; |* N1 ^* B" a0 c. w* k+ `公仔箱論壇d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e1 c' `! v8 A. s8 }
h8 z. e% s2 Z p& w/ A% z做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; ~2 J- ]8 Q3 N
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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7 Z7 Z) ~1 S9 K7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KO附註:
8 {) {* {2 ^8 \. ^5 Y+ H: \( Z在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!" e9 d/ a7 m8 N) t% b0 ^1 t+ H
% s# s$ q/ b' _/ ?公仔箱論壇蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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